ICS67.080.20CCSX26T/KLST黔东南州凯里酸汤产业发展协会团体标准T/KLST002—2021凯里酸汤红酸汤加工技术规范文稿版次选择2021-05-14发布2021-05-14实施黔东南州凯里酸汤产业发展协会发布T/KLST002—2021I目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14基本要求..........................................................................15工艺流程..........................................................................26加工技术要求......................................................................27生产记录管理......................................................................3T/KLST002—2021II前言本文件按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。本文件由黔东南州凯里酸汤产业发展协会提出。本文件由黔东南州凯里酸汤产业发展协会归口。本文件起草单位：黔东南州食品药品检验检测中心（黔东南州特色食品药品研究所）、黔东南州凯里酸汤产业发展协会、黔东南州科学技术局、贵州省酸汤产业技术创新战略联盟（知识产权联盟）、黔东南州市场监督管理局、凯里市市场监督管理局、贵州玉梦（集团）有限公司、凯里市田园食品有限公司、贵州千里苗疆农业开发有限公司、贵州亮欢寨生物科技有限公司、丹寨俊健食品开发有限公司、镇远县肖家园食品有限公司、镇远县蔡酱坊有限公司、贵州侗寨记忆食品有限公司。本文件主要起草人：刘桂琼、杨永成、陈文华、杨荣华、向本树、李穗渝、石庆楠、罗洪莉、唐文华、潘佳佳、陈传龙、熊建军、龙滢、邹大维、张建炀、唐国芳、杨坤、张廷辉、顾阳、吴凯仪、熊敏、龙姜柳、管春成、王和琴、陈红星、钟定江、丁天鹏、杨再先、杨啟锡、蔡英、肖亮亮、石亚忠、吴应磊、杨介堂。按本文件实施生产以及将本文件标示于产品标签的单位或个人，需获得本文件发布机构的授权。本文件为首次发布。T/KLST002—20211凯里酸汤红酸汤加工技术规范1范围本文件规定了凯里酸汤红酸汤的术语和定义、基本要求、工艺流程、加工技术要求、生...
