ICS01.020A015团体标准T/HSPX02—2021和硕葡萄酒产区原料葡萄质量分级2021-12-28发布2022-01-01实施和硕县葡萄酒行业协会发布T/HSPX02—2021I前言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构，不承担识别专利的责任。本文件由和硕县葡萄酒行业协会提出。本文件由和硕县林业和草原局归口。本文件起草单位：新疆芳香庄园酒业股份有限公司、巴州食品药品检验所、和硕县林业科学技术推广中心、和硕县林业和草原局、和硕米兰天使酒庄。本文件起草人：杜展成、范勇、邓学林、欧音高娃、贺宽存、林文德、刘德宏。T/HSPX02—20211和硕葡萄酒产区原料葡萄质量分级1范围本文件规定了和硕葡萄酒产区原料葡萄的质量等级、试验方法、检验规则、包装、运输和贮存。本文件适用于和硕葡萄酒产区酿酒葡萄的质量等级评定。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1原料葡萄产自地理标志产品和硕葡萄酒产区，主要用于酿酒，且果穗完整、成熟，具有一定色泽及芳香，可进行发酵的新鲜葡萄。3.2着色不良果果皮色泽未达到品种特征颜色及着色不均匀的果实。以着色面积红色酿酒品种未达到果皮面积的85%，白色酿酒品种未达到果皮面积的50%或由于成熟过度造成的深度着色果均为着色不良果。3.3香气指葡萄成熟后具有品种特有的香气。3.4劣果T/HSPX02—20212二次果、生青果、损伤果、病虫果及品种混杂统称为劣果。3.4.1二次果葡萄新梢夏季萌发、开花后结出的果实。3.4.2生青果指未成熟、呈青色的葡萄果实。3.4.3损伤果受到自然灾害或人为机械的作用而遭受伤害的果实。3.4.4病虫果受病虫危害的果实。3.4.5品种混杂主导品种中混杂了其他品种。3.5杂质葡萄中混有的枝叶、石块、泥沙及葡萄表面带有泥浆的果实等。4质量分级要求4.1产量要求4.1.1一级：盛果期，葡萄产量不超过7500kg/hm²4.1.2二级：盛果期，葡萄产量不超过12000kg/hm²4.1.3三级：盛果期，葡萄产量不超过15000kg/hm²4.2质量要求4...
