ICS67.040B31DB45广西壮族自治区地方标准DB45/T1529—2017香蕉采后商品化处理技术规程Bananapostharvestcommoditizationprocessingtechnicalregulation2017-05-10发布2017-06-10实施广西壮族自治区质量技术监督局发布DB45/T1529—2017I前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由广西壮族自治区农业科学院提出。本标准起草单位：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所。本标准主要起草人：李丽、李昌宝、孙健、李杰民、盛金凤、郑凤锦、零东宁、何雪梅、廖芬、刘国明。DB45/T1529—20171香蕉采后商品化处理技术规程1范围本标准规定了香蕉采后商品化处理技术的术语和定义、果实采摘、商品化处理、包装、标志、运输、贮存的条件及技术操作。本标准适用于广西境内香蕉的采后商品化处理技术。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T4892硬质直方体运输包装尺寸系列GB6388运输包装收发货标志GB/T6543运输包装用单楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T6544瓦楞纸板GB/T6980钙塑瓦楞箱（该标准已经作废）GB9691食品包装用聚乙烯树脂卫生标准（该标准已经作废）GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程NY/T517青香蕉NY/T1395香蕉包装、贮存与运输技术规程NY/T5022无公害食品香蕉生产技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1条蕉未落梳的香蕉果穗（串蕉）。3.2梳蕉从香蕉果穗上落下的果段（果手、果把、果梳）。DB45/T1529—201723.3果指果梳上的每个果实。3.4青熟果皮仍为绿色，但果肉已软化。3.5金齿梳蕉中因机械损伤或病虫为害等原因，致使果皮变黄、果肉软化的果指。3.6机械伤由外力作用引起的果皮伤害，常见的机械伤有擦伤、压伤、刀伤、断果、折伤等。3.7灼伤由强光照射引起果皮失去正常色泽。3.8冻伤果实受0℃以下低温引起果皮及果肉的伤害。3.9冷害受0℃以上低温引起果皮变色或皮下组织呈明显暗棕色条纹。4果实采摘4.1采收成熟度根据香蕉采后运输时间的长短及采收季节不同确定采收成熟度，见表1。表1香蕉采收成熟度要求贮运时间采收成熟度％冬春季节夏秋季节≥6d75～8070～753d～5d80～9075～801d～2d9080～90DB45/T1529—201734.2采收时间根据成熟度要求，在前一天采收，雨后2d～3d内不宜采收。4.3采...
