DB53/T904.4—2019高原特色农产品镇沅瓢鸡第4部分：肉品质2019-03-01发布2019-06-01实施ICS65.020.30B43云南省地方标准云南省市场监督管理局发布DB53/T904.4—2019I前言DB53/T904《高原特色农产品镇沅瓢鸡》分为以下部分：——第1部分：品种；——第2部分：养殖环境与饲养管理；——第3部分：生长性能与屠宰性能；——第4部分：肉品质；——第5部分：疫病防治；本部分为DB53/T904的第4部分。本部分按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本部分由镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县畜牧工作站提出。本部分由云南省农业标准化技术委员会（YNTC07）归口。本部分起草单位：云南农业大学动物科学技术学院，镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县畜牧工作站，镇沅云岭广大瓢鸡原种保种有限公司。本部分起草人：徐志强、贾俊静、谷大海、刘丽仙、曹振辉、罗庭沙、葛长荣、黄英、佟荟全、段小花、李琦华、荣华、程志斌、刘文瑜、杨学昌、熊安生、杨学增、李谷丽、査菊、阳奇峰。DB53/T904.4—20191高原特色农产品镇沅瓢鸡第4部分：肉品质1范围本部分规定了镇沅瓢鸡鸡肉的技术要求、肉品质指标、药物、农药残留及微生物指标、测定方法等。本部分适用于镇沅瓢鸡鸡肉品质测定。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T5009.116畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量测定方法（高效液相色谱法）GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定GB5009.237食品安全国...
