ICS65.020B31DB6107汉中市地方标准DB6107/T10.5—2018汉中蓝莓蓝莓保鲜贮运技术规程2018-12-20发布2018-12-31实施汉中市质量技术监督局发布DB6107/T10.5—2018I前言本标准根据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构与编写》给出的规则起草。本部分为DB6107/T10-2018的第五项标准。本标准由勉县左哨所蓝莓专业合作社、陕西理工大学提出。本标准由汉中市农业局归口。本标准由汉中市质量技术监督局批准。本标准主要起草单位：陕西理工大学秦巴蓝莓研究所、勉县左哨所蓝莓专业合作社、汉中市农业科学研究所、陕西定军山蓝莓科技有限公司、陕西省果业管理局秦巴山区蓝莓研究所。本标准主要起草人：秦公伟、王艳龙、徐皓、孙海燕、张泽平、孙亚红、姚振虞、张维献、郭循环。本部分是首次发布。DB6107/T10.5—20181汉中蓝莓蓝莓保鲜贮运技术规程1范围本标准规定了汉中蓝莓鲜果的采收与质量要求、贮前准备、预冷与入库、贮藏、出库与包装和标识、运输以及销售等技术要求。本标准适用于汉中蓝莓鲜果的保鲜冷藏贮运。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB/T191包装储运图示标志GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T27658蓝莓NY/T1778新鲜水果包装标示通则NY/T2788蓝莓保鲜贮运技术规程国家质量监督检验检疫总局2005年第75号公布《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1冷藏把果品贮藏在低温设备里，延长贮藏时间，以免变质、腐烂的一种保鲜手段。3.2自发气调在塑料薄膜袋或膜帐中，通过果实自身的呼吸代谢调节环境中O2和CO2的浓度。4果实质量要求质量应符合相应等级的规格和质量要求。卫生指标应符合GB2762和GB2763的规定。5库房准备DB6107/T10.5—20182贮前库房准备按照LY/T2788中5的规定执行。6预冷与入库6.1预冷采收后宜在2h内进行预冷，预冷方式可采用冷库预冷、差压预冷、真空预冷等，使果实中心温度尽快预冷至8℃～10℃。6.2入库经预冷后的蓝莓可直接分装进行运输销售，也可入库贮藏。库内堆码方式要遵循小包装、多层次、留空隙，按照LY/T2788中6.2规定的执行。...
