ICS67.040B08DB21辽宁省地方标准DB21/T2495—2015萝卜贮藏技术规程Technicalregulationforradishstorage2015-07-06发布2015-09-06实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T2495—2015I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由辽宁省农业科学院提出。本标准由辽宁省农村经济委员会归口。本标准由辽宁省农业科学院食品与加工研究所负责起草。本标准主要起草人：韩艳秋、张晓黎、李莉峰、高雅、王小鹤、陈玉成、石太渊、王琛、李玉德。本标准由辽宁省农业科学院食品与加工研究所负责解释。DB21/T2495—20151萝卜贮藏技术规程1范围本标准规定了萝卜的采收、挑选、分级、预贮、库房准备、入库、贮藏管理、出库等技术操作内容。本标准适用于萝卜的贮藏。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T5737食品塑料周转箱GB/T9829-2008水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量NY/T1267-2007萝卜NY/T2000-2011水果气调库贮藏通则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1通风库贮藏ventilatedstorage在具有一定隔热性能和通风系统的贮藏库内，利用贮藏库内外温差（季节温差或昼夜温差），以通风换气的方式，引进库外低温空气，排除库内高温空气，维持库内较适宜贮藏温度的贮藏方法。3.2冷藏coldstorage在具有良好隔热结构和机械制冷的贮藏库内，利用制冷机械来自动调控并维持贮库内所需要贮藏温度的贮藏方法。4采收4.1采收期根据天气情况和生长状况适时收获，一般在10月中、下旬或寒露前后为宜。收获前5天～7天停止浇水。4.2采收标准整个地块八成以上达到成熟标准，肉质根充分膨大。DB21/T2495—201524.3采收方法人工采收方式，晴天早晨或傍晚，借助铁锨、锄头、铁叉等简单农用工具松动土壤，再将肉质根拔出，分拣。采收过程应避免机械伤害，采后避免在阳光下暴晒。5采后处理5.1削顶在田间选取成熟一致的产品，削去或拧掉萝卜的叶缨，注意不能损伤肉质根部。5.2挑选与分级挑选剔除掉病伤、虫蛀的萝卜，同时，按照NY/T1267-2007中4.1.2等级划分的相关规定要求进行分级处理。6通风库贮藏6.1贮藏前准备6.1.1预贮经削顶的萝卜应及时入贮，如外界温度尚高，可将萝卜堆积在田间或通风库旁的地面或浅坑中，每堆150kg～250kg，上面覆盖6cm～15cm的薄土进行短期预贮，注意防止日晒、雨淋和夜间受冻害。...
