SN中华人民共和国进出口商品检验行业标准SN/T0429一1995出口冻婚鱼片检验规程Rulesforinspectionoffrozenpollockfilletsforexport1995一09一20发布1996一01一01实施中华人民共和国国家进出口商品检验局发布中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口冻婚鱼片检验规程SN/T0429一1995Rulesforinspectionoffrozenpollockfilletsforexport1主题内容与适用范围本标准规定了出口冻鳍鱼片的检验场所、设备、抽样、品质、规格、重量、包装、温度、感官物理及细菌检验方法。本标准适用于以鳄科鱼(Gadidae,sp)类为原料加工的出口冻蟾鱼片的检验。2引用标准SN0168出口食品平板菌落计数SN0169出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法SN017。出口食品中沙门氏菌属(包括亚利桑那菌)检验方法SN0172出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法SN0330出口食品微生物学检验通则SN/T0376出口水产品检验抽样方法SN/T0377出口冷冻水产品重量检验方法检验场所与设备3门检验场所自然光线充足或具有足够照明度、无干扰色光、通风良好、温度适宜、清洁卫生、水源充足、无异味。3.2设备3.2.1操作台a.不锈钢检验台;b.日光灯检虫台:表面平滑、密封、照明度适宜。3.2.2衡器台秤需经国家计量部门鉴定合格，检验前需经校正，其最大称量值不得大于被衡样品重量的五倍。3.2.3量具钢尺:量尺分度为1mm.3.2.4温度计经国家计量部门鉴定合格，量程为士50'C，分度为。.50C,抽样4.1冻前半成品抽样按班组、日加工量不少于5%的比例分批对人速冻库前的半成品进行抽样。4.2冻后成品抽样按每批在500箱以内的抽取3箱样品，每增加500箱增抽1箱，增加数量不足500箱的也增抽1箱中华人民共和国国家进出口商品检验局1995-09-20批准1996-01一01实施ISNIT0429一1995或按SN/T0376规定抽样。检验5门包装与标志5门1包装检验内外包装纸箱是否清洁卫生、完整牢固、封口良好、适于长途运输5门2标志检验箱外印刷的品名、规格、数量、重量是否与内容物相符，标志、啧头是否清晰，批次号、厂代号和生产日期是否清楚。5.2温度检验5.2.1库温查看自动温度记录仪和冷藏库内的温度计，是否达到规定要求。5.2.2冻品温度单冻:在被抽验的样品中任取2箱，置于低温场所，将温度计探头插入箱内，直到中部，待温度计指示不再下降时平视读数。块冻:在被抽验的样品中任取2块，置于不高于20℃的场所，用钻头钻至冻块几何中心部位，取出钻头，立即插人温度计，待温度计指示不再下降时平视读数。5.3品质检验5，3门冻前半成品检验品...
