SNI中华人民共和国进出口商品检验行业标准sN0568一1996出口低温火腿罐头检验规程Rulesofinspectionforexportcannedlowtemperatureham1996一09一25发布1997一01一01实施中华人民共和国国家进出口商品检验局发布SN0568-1996前言本标准是为适应我国对外贸易和出口企业质量检验工作的需要首次编写出版的。本标准参考了美国联邦食品药物管理局FDA关于低温食品的规定，采用了FDA规定中的细菌总数限量指标。其他项目和指标是在对我国出口低温火腿进行长期和大量实验研究的基础上制定的.本标准比GB13101-91《西式燕煮、烟熏火腿卫生标准》的内容更全面、实用，在微生物学、感官、包装、标志、运输、贮存等项检验中的指标比GB13101-91更高。本标准起草单位:中华人民共和国河南进出口商品检验局、洛阳春都集团有限公司。本标准主要起草人:李志培、沈莉、于红、王克信、赵美荣。中华人民共和国进出口商品检验行业标准SN0568一1996出口低温火腿罐头检验规程Rulesofinspectionforexportcannedlowtemperatureham范围本标准规定了出口低温火腿罐头的抽样方法、检验步骤、结果判定和不合格的处置等，如贸易合同中另有规定的，按贸易合同的规定执行。本标准适用于以去皮和去骨的猪前、后腿肉为原料，经修整、嫩化、注射、滚揉、腌制、装罐、封口、巴氏杀菌制成，并于。℃士2℃条件下贮存的低温火腿。其他品种的巴氏杀菌食品可参照使用。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB5009.11-1996食品中总砷的测定方法GB5009.12-1996食品中铅的测定方法GB5009.13-1996食品中铜的测定方法GB5009.16-1996食品中锡的测定方法GB5009.17-1996食品中总汞的测定方法GB5009.22-1996食品中黄曲霉毒素B，的测定方法GB5009.33-1996食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法GB7718-94食品标签通用标准GB9683-88复合食品包装袋卫生标准GB12308-90金属罐食品罐头包装纸箱技术条件SN0168-92出口食品平板菌落计数SN0172-92出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法ZBX09005-86出口食品中肉毒梭菌及其毒素检验方法ZBX70004-89罐头食品的感官检验ZBX70005-89罐头食品的包装、标志、运输和贮存定义本标准采用下列定义。1低温火腿lowtemperatureham该产品的名称还有:西式火腿、盐水火腿、方火腿、巴氏杀菌火腿、罐装火腿等。2巴氏杀菌pasterized一种用不太高的...
