中华人民共和国商业行业标准sB/'r10043一92山羊原肠、半成品1主题内容与适用范围本标准规定了山羊原肠本标准适用于山羊原肠、半成品的加工要求、质量要求、检验方法、检验规则及储藏包装运输。、半成品加工、晌销交接。2术语2.1品质:新鲜、无粪污、气味正常、无异味。2.2破洞:3mm以上(含3mm)的洞(不含软洞)。2.3软洞:肠衣灌水后拢水继续扩大者。2.4沙眼:lmm以下(含lmm)的硬孔。2.5气味正常:肠衣的自然气味。2.6靛点:肠衣出现的黑灰色斑点。2.了盐蚀:肠壁上出现斑疤，手感粗糙，失去韧力。2.8并条:腌肠时盐少所致，肠衣相互粘连。2.9干皮:肠壁上出现白色或浅白色的片状斑。2.10杂质:肠衣上沽的泥沙、毛发、粪污等。2门1锈蚀:肠衣接触铁器出现的铁锈色斑。2.12粪蚀:原肠倒粪不净而引起的腐蚀。2.13毛头:肠衣两端不齐头。2.14软皮:肠衣灌水后拢水扩大或变形。2.15次色不符合色泽要求的肠衣。2.1611径:肠衣的直径。2.17两端完整:由十二指肠到盲肠止，俗称大小头齐全。3原肠3.1加工要求3.1.1原肠须取自经兽医宰前宰后检验合格之山羊的小肠，要及时去油倒粪，保持品质新鲜，两端完整无破损3.1.2刮肠台必须洁净平滑。3.2质量要求3.2.1品质:色泽、气味正常，新鲜。保持洁净，不得接触金属物品或沾染杂质。腐败变质、失去拉力或有腐败气味及异味不收购3.2.2等级规格一等:两端完整，不带破伤，以自然长度为一根;或两端不完整，但长度在18m以L(南方14m以f-)不带破伤，亦做一根计算。中华人民共和国商业部1992-08-14批准1992-12-0，实施sB/T10043一92等:两端不完整，长度在18m以上(南方14m以上)，可带一个洞或两节，短节不短于4m(南方三等:长度在3等级比差一等为10018m以上(南方14m以上)，可带两个洞或三节，最短节不短于4m(南方3m)划32等为80，三等为60%04半成品除用肠衣专用盐腌渍外，不得使用含有损坏肠质或妨碍食用卫生的化学物质，无粪蚀、杂质、锈蚀、破洞割齐，不带毛头。干皮、盐蚀、次色、软皮根据使用价值酌情收购。4.1气味正常无腐败及其他异味。4.2色泽:白色、青白色、黄白色、灰白色。4.3规格:打成折叠把，每把长度100m,14节;最短节不短于3m.4.4短码:每把长度loom，最短节不短于lm,4.5口径:12mm以上(含12m),5检验方法色泽、洁净、气味的检验:采取感官检验。应在自然光线下查看色泽及外观的洁净，同时用鼻嗅其气伤残程度的检验:采取逐根灌水检验，使肠衣胀满，检查肠壁的刮制、伤痕、筋络及韧力。长度的检验:用具及设备:米尺、操作台。原肠长度的测...
