中华人民共和国商业行业标准SBIT10127一92和面机技术条件代替SB146-84飞主题内容与适用范围本标准规定了和面机的术语、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于卧式和面机与立式和面机，也适用于多功能和面机，对于生产面絮与匀混食品物料的机器亦应参照使用.2引用标准GB191包装储运图示标志GB229食品机械通用技术条件产品包装技术要求GB2828逐批检查计数抽样程序及抽样表(适用于连续批的检查)GB2829周期检查计数抽样程序及抽样表(适用于生产过程稳定性的检查)GB3768噪声源声功率级的测定简易法GB6388运输包装收发货标志SB145和面机型号编制方法SB227食品机械通用技术条件电气装置基本技术要求SB228食品机械通用技术条件涂漆、涂塑通用技术要求3术语3.33.4和面机将小麦粉与水(有时加食油、食糖及其他食品和食品添加剂)混合，生产面团的机器为和面机。面团适用于生产食品的水化小麦粉的总称。面团分为韧性面团、酥性面团、半韧性面团与面絮。面团吸水率生产面团时所加水与小麦粉的重量比，以百分率表示。例如:100kg小麦粉，加45kg水的面团，称该面团吸水率为45Yo.和面斗和面机生产面团的容器.搅拌器和面机生产面团时执行匀混，加压的部件。额定和面量和面机一个工作周期加工小麦粉的重量。计量单位:kg。卧式和面机搅拌器为卧轴矩的和面机。立式和面机3.13.2﹄‘Jn匕.血，JjJ，J~匕丫协2︺1︺中华人民共和国商业部1992一12一30批准1993一06-01实施sB/T10127一92搅拌器轴矩与水平方向夹角大于30。的和面机。4技术要求4.1一般技术要求4.1.1和面机应符合本标准规定，并按经规定程序批准的图祥和技术文件制造.4.1.2和面机搅拌器的形式应符合sB145的规定。4.1.3和面机所有零件、部件应经检查合格，外购件应有合格证明并经检查部门施行进厂检查合格后方能进行装配。4.1.4和面机设计的总体布局应符合人类工效学的原则，造型美观，便于清洗。4.1.5和面机的设计应保证使用者操作安全，对运动零部件应加防护罩。4.1.6和面机的润滑点、操作点(机械、电气)工作时的旋转方向应标志。4.2工作条件4.2门和面机在下列条件下应能连续可靠地工作。a.海拔高度不超过1000tn;b环境温度不超过401C;c.空气相对湿度不超过80环。4.2.2对粉尘环境下作业的和面机，应另行订货，以便在电气元器件上增加防娜措施。4.3使用性能4.3.1和面机的额定和面量应符合6,12,25,50,75,100,150,200,250掩的任一种。4.3.2面团吸水率的极差不应大于4%e4-3.3和面斗中小...
