中华人民共和国商业行业标准SB/'r10062-1992西瓜1主题内容与适用范围本标准规定了鲜食西瓜的术语、等级、品质、检测方法、检验规则及包装、运输和贮藏。本标准适用于各种鲜食西瓜的收购和销售，不适用于饲用瓜和籽用瓜。2引用标准CUB2762食品中汞允许量标准GB2763粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法3产品分类3门早热品种3.2中熟品种3.3晚熟品种4术语4.飞果形和皮色果形有圆形、椭圆形、长形;皮色分为绿皮网纹、绿皮条纹、绿皮条带、墨绿色等。4.2瓤色果肉的颜色。4.3过熟瓜果肉粉面状，果汁减少或有异味的瓜。4.4成熟果肉应达到相当的甜度，果肉和种子具有该品种成熟时应有的颜色。4.5品种纯度在批量中本品种占的百分率。4.6畸形瓜葫芦瓜、偏圆形瓜、扁平形瓜等。4.7伤害日灼、摩擦伤、刺伤、虫伤、雹伤及其他类似的，总面积达25cm'，影响西瓜外观、食用及销售质量者4.8严重伤害伤害总面积达35cm2，严重影响西瓜外观、食用、销售质量及有炭疽病和瓜皮有烂斑者。中华人民共和国商业部1992一08一14批准1992一12一01实施sB/T10062-19925技术要求5.1感官指标见表1,表1赢言之飞一等二等果形果形周正，发育正常，具有本品种应有的特征，不得有畸形瓜皮色皮色正常，网纹清晰，果皮光滑，茸毛消失，具有本品种应有的特征机色具有本品种成熟时应有的颜色成熟度果实成熟、质脆沙、汁多、甜度高、口感好、无生瓜、过熟瓜伤害无伤害无严重伤害品种纯度>95%>90Y,5.2理化指标5.2.1可溶性固形物含量见表2.表2应丫笠可溶性固形物，%一等二等自口什一一~~~一二泛卜早熟>9妻8中熟妻10>9晚熟>9>s5.2.2单果重量见表3,表3kg黔#d$F}过单果重量一等二等早熟)2。5i2中熟>3.5〕3晚熟)5)45.2.3果皮厚度见表4.表4象}1-F址果皮厚度一等二等早熟61镇1.2中熟晚熟(1.2落1.35.3卫生指标sB/T10062-1992按GB2762,GB2763规定执行。产品检疫按国家检疫有关规定执行。6检测方法61感官检验6.1.1外观指标用目测方法检测。6.1.2成熟度用以下方法检测:6.1.2.1指弹.6.1.2.2手托、拍。6.2.2.3切剖。理化检测1单果重的测定:将抽取的样品逐个放在台秤上称重，计算称得结果的平均值.2果皮厚度的测定:将抽取的样品逐个剖开，将可食部分除去，取不能食部分用游标卡尺测量其厚度，计算被测结果的61626.2平均值。6.2.3可溶性固形物的测定:将抽取的样品逐个剖开，取中部果肉，挤出汁液，用手持折光仪按仪器规...
