SB中华人民共和国行业标准SB/T10050^10060一92SB/T10062^10064一92SB/T10085^10093一92水果及水果制品1992-08-14发布1992-12-01实施中华人民共和国商业部发布中华人民共和国行业标准浓缩柑桔汁SB/T10089-92主题内容与适用范围本标准规定了浓缩柑桔汁的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输贮存的基本要求。本标准适用于以新鲜、成熟适度的柑桔为原料，经不同的前处理后，榨汁、分离、真空脱气、杀菌、浓缩等工艺而制成的浓缩柑桔汁类产品。本标准不适于加糖类的浓缩柑桔汁。2引用标准GB7718食品标签通用标准GB10791软饮料原辅材料GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品卫生微生物学检验葡萄球菌检验GB4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB5009.11食品中总砷的测定方法GB5009.12食品中铅的测定方法GB5009.13食品中铜的测定方法GB5009.16食品中锡的测定方法GB12143.1软饮料制品中可溶性固形物的测定GB12143.2果蔬汁饮料中氨基态氮的测定方法GB12143.3果蔬汁饮料中L一抗坏血酸的测定方法GB10790软饮料检验规则、标志、包装、运输、贮存GB601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备3产品分类按品种可分为浓缩枯汁、浓缩甜橙汁、浓缩柠檬汁。中华人民共和国商业部1992-12-30批准1993-06一01实施SB/T10089一924技术要求4.1原辅材料应符合GB10791的有关要求。4.2感官要求4.2.1色泽:浓缩甜橙汁呈橙黄色，贮后色泽渐深。浓缩桔汁呈桔红色或桔黄色，贮后色泽渐深。浓缩柠檬汁呈乳白色或淡黄色，贮后色泽渐深。4.2.2香气及滋味:应具有柑桔浓缩汁固有的香气与滋味。无明显煮熟味及异味。4.2.3组织形态:汁液均匀混浊，静置后允许有沉淀。摇动后呈原有的均匀混浊状态，但不得有不能摇散之结块现象。4.2.4杂质:不允许有外来杂质。不得含有果皮囊衣碎屑、桔络及种子。4.3理化指标见表10表1令户之~浓缩汁稀释呈原汁桔、橙柠檬橙、桔(lo0BX)柠檬(7.50BX)可溶性固形物(20℃折光计)0BX总酸(以柠檬酸计)，YO维生素C,mg/long氨基氮，mg八OOg)20)卫510,0.5)20)207.5)3.5)20)20铜(以Cu计)，mg/kg(铅(以Pb计)，mg/kg簇砷(以As计)，mg/kg簇锡(以Sn计)，mg/kg簇10.01.00.5200(铁听装)食品添加剂按GB2760规定执行4.4微生物指标见表2口表2项目指标细菌总数(个/mL)簇100大肠菌群(个八OOmL)簇6致病菌(指肠...
