SB中华人民共和国行业标准SB/T10050^10060一92SB/T10062^10064一92SB/T10085^10093一92水果及水果制品1992-08-14发布1992-12-01实施中华人民共和国商业部发布中华人民共和国行业标准糖莲子SB/T10050-92主皿内容与适用范围本标准规定了塘莲子的技术要求、检验规则、包装、运输和保质期。本标准适用于以莲子为原料，经脱皮、去心加工而成的糖莲子。2引用标准GB10782蜜饯产品通则GB11860蜜饯食品理化检验方法3术语3.1箱。3.23.33.4色。3.5糖籍:莲子经塘煮搪液浓度增高后、再经冷却处理、表面干爽附着白色结晶粉末，称之糖碎屑:指糖莲子以外的搪屑及精莲子碎粒。清香:莲子的原有风味、清香感觉。色泽:指搪莲子的自然色泽，由于搪煮时间掌握不同影响成品色泽，允许乳白色至乳黄食之酥松:指精莲子含精饱满、均匀、食之无值硬感觉。4技术耍求4.1感官要求见表1.中华人民共和国商业部1992-08-14批准1992-12-O1实施SB/T10050-92表1项‘目要求色泽乳黄色或乳白色，附粉籍箱为白色，色泽基本一致组织与形态顺粒均匀，表面干爽，无表皮，附着搪藉基本均匀，碎屑不超过总量的5%滋味与气味味甜，食之酥松，清香味，无异味杂质不允许有外来杂质4.2理化指标见表2。表2项目指标水分，%，镇23总搪(以转化精计)，%50^-655检验方法感官要求按GB10782执行。理化指标按GB11860执行。‘植验规则6.1同一批投料生产的产品，以一次入库量为一检验批次。6.2每批产品在入库前由生产单位按本标准规定的感官、理化项目进行生产检验。6.3抽样方法6.3.1抽样必须具有代表性，应在整批货物的不同部位按规定件数随机抽取样品，样品检验的结果适用于整个检验批次.6.3.2每批产品的抽样致量:100件以下者按3写抽样，100件以上者每增加100件增抽1件，增加部分不足100件的按100件计算，7取样方法按GB10782规定执行。8包袭与标志2，SB/T10050-92按GB10782规定执行。，运翰与保管按GB10782规定执行。保质期:在常温下90天。孰9.附加说明:本标准由中华人民共和国商业部提出并归口。本标准由苏州蜜饯厂负责起草。本标准主要起草人方瑞达、冯克俭。
