ICs67100.40X53诌旨昌乏谔劳:25389-ˉ2009中华人民共和国国内贸易行业标准sB/T10015-2008代替SB/T10015-1999冷冻饮品糕币日Frozendrinks-Milkice2008-12-04犭乏刁石中华人民共和国商务部zO09¨07-01实施发布sB/T10015-2008前言本标准替代sB/T10015—1999《雪糕》。本标淮与sB/T10015—1999相比主要修改如下:——将标准名称改为《冷冻饮品雪糕》;——增加了雪糕术语和定义;——碜改了产品分类;——调整了总固形物、总糖和脂肪指标,增加了蛋白质指标;——增加了生产过程控制和销售要求。本标准由中国商业联合会和中国焙烤食品糖制品工业协会共同提出。本标准由中华人民共和国商务部归口。本标准起草单位:中国商业联合会商业标准中心、中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻饮品专业委员会、中国食品发酵工业研究院、内蒙古伊利实业集团股份有限公司`内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、北京艾莱发喜食品有限公司、沈阳德氏企业集团有限公司、宏宝莱集团股份有限公司、上海益民食品一厂有限公司、和路雪(中国冫有限公司、雀巢(中国)有限公司、佑康食品(杭州)有限公司、杭州五丰冷食有眼公司、辽宁天淇食品集团有限公司、广东美怡乐食品有限公司、天冰(集团)冷饮有限公司、上海哈根达斯食品有限公司、北京吉野家怏餐有限公司、丹尼斯克(中国〉有限公司、上海市糖业烟酒(集团冫有限公司等单位共同起草。本标准主要起草人:张丽君、茅金妹、陈岩、张冲、康薏玲、周炜、王国明、高海军、谢桂英、计宏志、吴眷竹、王英、连宝林、张营、欧阳淑珍、刘兴苍、曹敏、苏庆辉、邹春雷、冯富生。本标准所代替标准的历次版本发布倩况为:—sB/T10015—1999;—sB/T100151992。sB/T10015-ˉ2008冷冻饮品雪糕1范围本标准规定了雪糕的术语和定义、产品分类、技术要求、生产过程控剞、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和销售等要求。本标准适用于定型预包装雪糕的生产、流通和检验。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB317白砂糖GB2716食用植物油卫生标淮GB2749蛋制品卫生标准GB27591冷冻饮品卫生标准GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T4789.1食品卫生微生物学检验总则GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T478...
