SB中华人民共和国行业标准SB汀10192^10202一93SB/T10203一94水果及水果浓缩汁中华人民共和国国内贸易部发布备案号:95-014中华人民共和国行业标准冬瓜条SB/T10195-92主题内容与适用范围本标准规定了冬瓜条的感官指标、理化指标、检验方法、检验规则、保质期、标志、包装、运输与贮存的基本要求。本标准适用于以鲜冬瓜为原料、白糖为辅料加工而成的干态冬瓜条。2引用标准GB7718食品标签通用标准GB10782蜜饯产品通则GB11860蜜饯食品理化检验方法技术要求3.1感官要求见表1.表1项目要求色泽表面白色。原条白色、淡黄色或浅绿色。色泽基本一致组织与形态条身干爽，表面有糖箱，组织饱满、滋润、肉质细腻.无明显粗纤维感，四方长条形，长4-v5厘米，高、宽0.7-1.2厘米，条形基本一致，碎屑(6%滋味与气味一}清甜爽口，具有本品种应有之风味.无异味杂质不允许注:碎屑小于1厘米称为碎屑，以重量计.3.2理化指标见表2.中华人民共和国国内贸易部1993-07-24批准1994-06-01实施19SB/T10195-93卫生指标按卫生部发布的蜜钱食品卫生标准执行。检验方法5.1感官检验按GB10782的方法检验.5.2理化检验按GB11860的方法检验.标志与包装按GB7718的规定执行.运输与贮存按GB10782的规定执行.保质期在常温条件下，密封小包装为一年，复合大包装为10个月.附加说明:本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。本标准由湖南省食杂果品公司、长沙市营养食品厂负责起草.本标准主要起草人黄斌、唐运清、赵湘平。
