SB中华人民共和国行业标准SB/T10050^10060一92SB/T10062^10064一92SB/T10085^10093一92水果及水果制品1992-08-14发布1992-12-01实施中华人民共和国商业部发布中华人民共和国行业标准雪花应子SB/T10052一92主题内容与适用范围本标准规定了雪花应子的技术要求、检验方法、检验规则、包装与标志、运输与贮存。本标准适用于采用李胚、白砂糖为主要原料，经糖演、干燥加工而成的雪花应子。2引用标准GB10782蜜饯产品通则GB11860蜜饯食品理化检验方法GB7718食品标签通用标准3技术要求3.1感官要求见表1,表1项目要求色泽棕色或深棕褐色组织果形完整，大小基本均匀，表面有皱，肉质细腻滋味与气味咸、甜、酸味适口，有原果和添加香料味、无异味杂质无外来杂质，不得有格牙(牙珍)感觉3.2理化指标见表2。表2项目指标总糖(以转化糖计)，%52^-60食盐(以扳化钠)计，%，(4.0水分，%27^-32中华人民共和国商业部1992一08-14批淮1992-12一01实施SB/T10052-924检验方法4.1感官要求检验按GB10782中规定执行。4.2理化指标检验按GB11860中规定执行。检验规则按GB10782规定执行。6包装与标志包装按GB10782规定执行。标志按GB7718规定执行。7运箱与贮存运输与贮存按GB10782规定执行。产品保质期不低于9个月。附加说明:本标准由中华人民共和国商业部提出并归口。本标准由广州果子食品厂负责起草。本标准主要起草人李永才、陆伟南。
