ics67.080.20B311//中华人民共和国农业行业标准NY/T578-2002黄瓜Cucumber2002-11一05发布2002一12一20实施中华人民共和国农业部发布NY/T578-2002前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:中国农业科学院蔬菜花卉研究所、农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)。本标准主要起草人:顾兴芳、刘肃、方秀娟、马德华。NY/T578-2002黄瓜范围本标准规定了黄瓜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于鲜食黄瓜，不适用于加工用黄瓜。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.18食品中氟的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T6194水果、蔬菜可溶性糖测定法GB/T6195水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6一二氯靛酚滴定法)GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T8858水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法GB/T8868蔬菜塑料周转箱GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB14876食品中甲胺磷和乙酞甲胺磷农药残留量的测定方法GB14877食品中氨基甲酸醋类农药残留量的测定方法GB14878食品中百菌清残留量的测定方法GB/T14973食品中粉锈宁残留量的测定方法GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊醋类农药多种残留的测定3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。同一品种samecultivars具有相同植物学特征和生物学特性的品种。相似品种similarcultivars具有相似植物学特征和生物学特性的品种。NY/T578-20023.3成熟度maturity适宜的食用程度。3.4新鲜fresh表面有光泽，不脱水、无皱缩。3.5色泽color果实表面的颜色和色泽。16整齐度uniformity果实外形的一致程度。3.7异味off-flavor不良栽培或贮运环境等导致的异常味道。3.8清洁cleaning表面无泥土或其他外来物的污染。3.9冷害coldinjury在冰点以上不适低温中发生的生理伤害。3.10冻害freezinginjury在冰点或冰点以下低温环境中，组织冻结所造成的伤害3.11机械伤mechanicalwoundness因外力所造成的损伤。3.12病虫害diseaseandpestinjury因病虫危害所产生的症状。113...
