备案号‘幻”一功即中华人民共和国行业标准甜面酱ss/r10296一1999代替ZBX66017-87Wheatpaste本标准适用于以小麦粉为原料的酿造面酱。质t要求1.】感官指标，见表1,表1项目指标色泽黄褐色或红揭色，鲜艳，有光泽香气有酱香和醋香气，无不良气味滋味甜咸适口，味鲜醇厚。无酸、苦、焦糊及其他异味体态粘稠适度，无杂质1,2理化指标，见表2。表2项目指标水分%(m/m)《50.00还原搪以葡萄塘计，%〔m加))20.001.3卫生指标按GB2718《酱卫生标准沙规定执行。1-4保质期瓶装3个月(按灌装日期开始计时)。检验规则2.1同原料、同配方、同工艺所生产的甜面酱，经灌装后，当天包装出厂的产品为一批，每批产品必须按本标准规定的质量要求进行检验。合格产品，均应附有生产厂质量检验部门签署的质量合格证，不合格产品，不准出厂.国浓国内贸易局1999-04-15批准1999-04-15-实施SB理10296一19992.2受货方提货时，如对某些产品质量有疑议，可与生产厂协商，共同抽取该批样品，请仲裁单位进行复验。如复检不合格，则该批产品为不合格品，由生产厂方处理，若合格，抽取的样品，则由受货方负责。2.3抽取样品时，可从每批产品的不同部位随机抽取6瓶，3瓶分别进行感官、理化、卫生检验，其余3瓶作为保质期试验。3检验方法按照SBJT10308一1999《甜面酱检验方法》执行。a包装:.;包装材料及容器均须整洁，符合卫生要求，无破损。产品外包装应采用木箱、塑料箱或纸板箱等包装，箱内须有防震的间隔材料。5标志5.1标签必须注明下列事项:生产许可证批号、生产厂名称、产品名称、等级、批号、注册商标、主要原料、主要成分及含量、生产日期、保质期、包装重量等内容。5.2外包装为纸板箱，应有下列标志:生产厂名称、产品名称、瓶数、净重、毛重，并标有“小心轻放”等字样。6运输6.1运输工具应保持清洁，并不得与有害、有毒物品混运。6.2运输及装卸时，应注意防震，小心轻拿轻放。7保管7.1成品须有专库存放，库内应保持清洁、卫生、干燥、通风良好。7.2入库后的产品应掌握先进先出的原则，对不符合质量要求的产品不得人库。附加说明:本标准由国家国内贸易局提出。本标准由北京市食品酿造研究所起草。本标准主要起草人刘恩福、施柔远。
