中华人民共和国行业标准SB/T10088-10072-92SB/T10175-93挂面类标谁1992-08-14发布1992-12-01实施中华人民共和国商业部发布中华人民共和国行业标准手工面SB/T10070-92l主两内容与适用范围本标准规定了手〔面的原料要求、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、储存。本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加品质改良剂和植物油，经手工加工、晾晒或烘千制成的干面条。引用标准GB1355小麦粉GB276。食品添加剂使用卫生标准GB1534花生油GB1535大豆油GB1536菜籽油SB/T10068挂面GB5009.3食品中水分的测定方法GB/T12457食品中氯化钠的测定方法GB5517粮食酸度测定方法GB7718食品标签通用标准3原料要求3.1小麦粉面筋质(湿基)含量在28(含28)以上，其它指标应符合GB1355的规定。3.2植物油应符合GB1534-1536的规定。4技术要求4.1规格、感官、理化指标规格、感官、理化指标见表1.中华人民共和国商业部1992-08-14批准1992-12-Ol实施SB/T1007092裹1一~~~~，项目一谜望一一级品三级品直径(mm)长度(mm)二级品}51.201160^-240>1.20]一1格规外观粗细均匀、光一粗细较均匀、滑整齐、形态1较光措整齐、良好}形态较好粗细不均匀、光滑整齐差、形态差色泽!正常、均匀一致气味}正常、翼_、一q}c}r一0mRWf+一ymm'f..cinn}sipn}
