NY/T432-2000前言为判定绿色食品白酒的质t和安全性，特制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位，农业部食品质t监餐检验测试中心(武汉)。本标准主要起草人:王富华、孙胜枚、樊铭勇、罗斌、郭春敏。中华人民共和国农业行业标准绿色食品白酒Greenfood-WhitespiritNY/T432-20001范围本标准规定了绿色食品白酒产品的定义、要求、试验方法、检验规则，以及标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于各种香型、不同酒精度的A级绿色食品白酒。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB191-2000包装储运图示标志GB/T5009.12-1996食品中铅的测定方法GB/T5009.48-1996燕馏酒及配制酒卫生标准的分析方法GB10344-1989饮料酒标签标准GB/T10345.2-1989白酒感官评定方法GB/T10345.3-1989白酒中酒精度的试验方法GB/T10345.4-1989白酒中总酸的试验方法GB/T10345.5-1989白酒中总醋的试验方法GB/T10345.6-1989白酒中固形物的试验方法GB/T10345.7-1989白酒中乙酸乙醋的试验方法气相色谱法GB/T10345.8-1989白酒中已酸乙酷的试验方法(GLC)GB/T10346-1989白酒检验规则NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件3定义本标准采用下列定义。3.1绿色食品greenfood见NY/T391-2000中3.1,3.2A级绿色食品Agradegreenfood9,NY/T391-2000中3.3.4.1典求原辅材料要求4.，.，主要酿造原料中华人民共和国农业部2000一12一22批准2001一04一01实施NY/T432一2000色食品生产操作规程生产，产品应符合绿色食品粮谷类产品标准要求且获绿色食品标志使用证书。4.1.2水水应符合NY/T391一2000中45要求。4.2感官要求感官要求见表1。表1绿色食品酒的感官要求类型浓香型清香型米香型修香型其他香型色泽无色(浓、昔、其他香型允许有徽黄色)，清亮透明，无悬浮物，无沉淀香气具有浓郁、谐调的以己暇乙取为主体的复合香气清香纯正，具有乙酸乙靡为主体的汾稚、谐调的复合香气米香纯正，清稚昔香浓郁，幽雅细腻，空杯留香持久具本品特色、纯正的香气口味绵甜爽净，香味谐调，余味悠长口感柔和，绵甜爽净，谐调，饮后余味悠长入口绵甜.落口爽净，回味怕畅醉厚、丰盛，回味悠长口感独特，香味谐调，回味悠长风格具本品突出独特风格.无异味4，3理化要求4.3.1高度酒理化要求高度酒理化要求应符合表2规定。表2绿色食品高度酒的理化要求...
