ics67-080.10s31NY中华人民共和国农业行业标准NY5086-2002无公害食品鲜食葡萄2002一07一25发布2002一09一01实施中华人民共和国农业部发布NY5086--2002前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:北京农学院、中国农业科学院植物保护研究所、中国农业科学院郑州果树研究所、国家农产品保鲜工程技术研究中心、上海农业科学院。木标准主要起草人:晃无疾、王忠跃、修德仁、李世诚、刘祟怀、张铁强、赵建庄、周敏。NY5086--2002无公害食品鲜食葡萄1范围本标准规定了无公害食品鲜食葡萄的术语、定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮藏。本标准适合于无公害食品鲜食葡萄2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中锅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/丁5009.20食品中有机磷农药残留最的测定方法GB/T6543瓦楞纸箱GB7718食品标签通用标准GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB9693食品包装用聚丙烯树脂卫生标准GB1168。食品包装用原纸卫生标准GB14878食品中百菌清残留量的侧定方法GB/T工4929.4食品中抓氰菊醋、氰戊菊酷和浪氰菊酷残留量测定方法NY/T47。鲜食葡萄中华人民共和国农药管理条例3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1外观葡萄果穗、果粒外观性状定义遵照NY/T470标准规定。3.2风味果实的肉质、酸甜口感、香味、汁液多少等品质内容的综合评价。3.3成熟果粒进人成熟期，每隔两天测量一次可溶性固形物含量，当其含量不再增加时为成熟3.4成熟度NY5086-2002果粒成熟达到该品种应有的色泽、芳香及糖酸比的程度3.5缺陷果葡萄果粒呈现各种缺陷，包括日灼、刺伤、碰伤、压伤、病虫危害、药害、小青粒、裂果、雹伤、破损及药物、泥土污染3.6水堵葡萄果实的一种非侵染性病害，多发生在穗尖部，水罐果粒属于病果。3.7二妞化硫伤害果粒贮藏时因二氧化硫影响而形成的漂自现象，二氧化硫伤害属于药害。4要求41感官要求无公害食品鲜食葡萄的感官要求应符合表1规定。表1无公害食品鲜食葡萄感官要求项目指标果德典型且完整果粒大小均匀、发育良好成熟度充分成熟果粒>98Y,色泽具有本品种应有的色...
