Ⅰ中华人民共和国农业行业标准NY/T1751—2009甜菜还原糖的测定Determinationofreducingsugarinsugarbeetroot2009-04-23发布2009-05-20实施ICS65．020B34华国国国中人民共和部发布NY/T1751—2009Ⅰ前言本标准由中华人民共和国国国部种植国管理司提出并归口。本标准起草单位：国国部甜菜品质监督检验测试中心、中国国国科学院甜菜研究所。本标准主要起草人：周芹、吴玉梅、耿贵、吴庆峰、倪洪涛、周建朝。NY/T1751—20091甜菜还原糖的测定1范围本标准规定了甜菜块根中还原糖含量的测定方法。本标准适用于甜菜块根中还原糖含量的测定。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB／T6682分析实验室用水规格和试验方法GB／T10496—2002糖料甜菜3原理在沸腾条件下,还原糖与过量奥夫尼尔试剂反应生成相当量的Cu2O沉淀，冷却后加入盐酸使溶液呈酸隆，并使Cu2O沉淀溶解。然后加入过量碘溶液进行氧化，用硫代硫酸钠溶液滴定过量的碘，其反应式如下：硫代硫酸钠标准溶液空白试验滴定量减去其样品试验滴定量得到一个差值，由此差值便可计算出还原糖的量。4试剂与溶液除非另有说明，在分析中仅使用确认的分析纯试剂，试验用水应符合GB6682规定的三级水要求。4．1粉状碳酸钙(CaCO3)。4．2广泛pH试纸。4．3冰乙酸(CH3COOH)。4．4盐酸(HCl)。4．5盐酸溶液(6mol／L)：吸取50.0mL盐酸幔慢加入100mL容量瓶中，用水定容至刻度。4．6盐酸溶液(1mol／L)：吸取84mL盐酸慢慢加入500mL水，用水定容至1000mL容量瓶中。4．7碘化钾溶液(250g／L)：称取碘化钾(KI)25.0g，溶于水，移人100mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。4．8淀粉指示剂溶液(5g／L)：称取可溶性淀粉1.0g，加水10mL拌匀，缓慢加人190mL沸水，搅拌成透明液(或微沸2min，使溶液澄清)。此溶液于使用前配制。4．9重铬酸钾基准溶液：c(K2Cr2O7)＝0.005mol／L。称取1.4710g预先在120℃干燥至恒重的无水重铬酸钾,溶于水，移入1000mL容量瓶中，用水稀NY/T1751—20092释至刻度，摇匀。4．10乙酸锌溶液(219g／L)：称取21.9g乙酸锌[Zn(CH3COO)2·2H2O]，溶于水，移入100mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。4．11亚铁氰化钾溶液(106g／L)：称取10.6g亚铁氰化钾[KaFe(CN)6·3H2O]...
