Ⅰ中华人民共和国农业行业标准NY/T1764—2009农产品质量安全追溯操作规程畜肉Operatingrulesforqualityandsafetytraceabilityofagriculturalproducts—Livestockmeat2009-04-23发布2009-05-20实施ICS67．040X22中华人民共和国农业部发布食品伙伴网http://www.foodmate.netNY/T1764—2009Ⅰ前言本标准由中华人民共和国农业部农垦局提出并归口。本标准起草单位：中国农垦经济发展中心、全国畜牧总站。本标准主要起草人：张宗城、王生、王勇、韩学军、辛盛鹏、赵小丽。食品伙伴网http://www.foodmate.netNY/T1764—20091农产品质量安全追溯操作规程畜肉1范围本标准规定了畜肉质量追溯术语和定义、要求、信息采集、信息管理、编码方法、追溯标识、体系运行自查和质量安全问题处置。本标准适用于猪、牛、羊等畜肉质量安全追溯。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY／T1761农产品质量追溯操作规程通则中华人民共和国农业部令第67号《畜禽标识和养殖档案管理办法》3术语和定义NY／T1761确立的术语和定义适用于本标准。4要求4．1追溯目标追溯的畜肉可根据追溯码追溯到各个养殖、加工、流通环节的产品、投入品信息及相关责任主体。4．2机构和人员追溯的畜肉生产企业、组织或机构应指定机构或人员负责追溯的组织、实施、监控、信息的采集、上报、核实和发布等工作。4．3设备和软件追溯的畜肉生产企业、组织或机构应配备必要的计算机、网络设备、标签打印机、条码读写设备等，相关软件应满足追溯要求。4．4管理制度追溯的畜肉生产企业、组织或机构应制定产品质量追溯工作规范、信息采集规范、信息系统维护和管理规范、质量安全问题处置规范等相关制度，并组织实施。5编码方法5．1养殖环节5．1．1猪牛羊个体编码按中华人民共和国农业部令第67号的规定执行。5．1．2养殖地编码企业应对每个养殖地,包括养殖场、圈、栏、舍等编码，并建立养殖地编码档案。其内容应至少包括地区、面积、养殖者、养殖时间、养殖数量等。5．1．3养殖者编码食品伙伴网http://www.foodmate.netNY/T1764—20092企业应对养殖者(生产管理相对统一的种植户、种植组统称种植者)编码，并建立养殖者编码档案。其内容应至少包括姓名、承担的养...
