昭通市地方标准DB5306/T87-2022大五星枇杷鲜食果分级标准2022-09-30发布2022-11-01实施昭通市市场监督管理局发布DB5306ICS65.020CCSB05DB5306/T87-2022I前言本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由昭通市绿色食品发展中心提出。本文件由昭通市农业农村局归口。本文件起草单位：昭通市绿色食品发展中心。本文件主要起草人：龚声信、丁家春、石安宪、周应彪、刘萍、陈文琼、夏彬、黄毅梅、朱世银、张华、欧阳继敏、张玉林、李永青、樊朝芬、李翔、范泽富、李学艳、刘学英、刘胜、熊斌、林辉云、黄正会、朱绍凯、刘钰婷、袁邦前、徐光琴、吴国涛、吴云智、黄孟秋、周燕、管彦荣。DB5306/T87-20221大五星枇杷鲜食果分级标准1范围本文件规定了大五星枇杷鲜食果分级的术语和定义、质量分级要求、检验检测方法。本文件适用于昭通市大五星枇杷鲜食果的分级。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1大五星枇杷果色橙红，果肉橙红色，因其脐部呈大而深的五星状，故命名为大五星。3.2正常的风味指该品种正常生长状态下成熟期具备的色香味。3.2果梗完整果实采收时，保留长度≤1cm的果梗。3.4外物污染指外源污染物对果实造成的污染。3.5品种果形特征指该品种成熟期所具有的基本果形。如长卵形、卵圆形、圆球形、扁圆形以及果顶、果肩的特有形状。3.6着色指果实生长中后期，果皮由绿色向橙红色转变的过程。3.7锈斑因外来刺激或危害造成的果实表皮木栓化现象。3.8DB5306/T87-20222萎蔫指因失水而产生的果皮皱缩现象。3.9日灼病指果皮因烈日直射造成的变色、变软等灼伤症状。3.10裂果指不良生长条件造成的果面开裂口。4质量分级要求4.1商品果基本条件具有该品种成熟时固有的色彩，正常的风味及质地，果梗完整，果面洁净，无外物污染，果肉未受到外力损伤，果实未受到病虫严重危害。农药残留符合GB2763规定。4.2果实分级在具备商品果基本条件的前提下，根据果实大小、果形、颜色、糖分含量、果面光洁度、病虫危害等进行分级。详见附录A。5检验检测方法5.1感官检验主要检验果形、果梗、果实色泽、果肉色泽、外伤、病虫危害情况、外物污染等外观性状。5.2品尝检验5.2.1...
