NY82.8—1988中华人民共和国农牧渔业部部标准果汁测定方法总灰分的测定NY82.8—1988本标准的参考标准是：国际果汁联盟IFJU分析法。No.9（1962）—总灰分的测定，国际标准ISO763—1982，水果和蔬菜产品酸不溶性灰分的测定。1原理在525℃氧化环境下灰化试样直至有机物质完全燃烧，并得到恒重的残渣。2试剂橄榄油：为防止灰化试样时起泡。3仪器3．1分析天平：感量0.0001g。3．2电热炉：有通风性能，温度控制在525±25℃。3．3沸水浴。3．4耐热板。3．5干燥器：内装有效干燥剂。3．6灰化皿：瓷质、石英或白金皿，直径约80mm的平底皿。4测定程序4．1皿盒的预处理瓷皿用盐酸（1∶4）煮沸，洗净。于电热炉（3.2）中维持30min，稍冷后，取出，置于干燥器（3.5）中冷却，然后称重，精确至0.0002g。4．2干燥准确量取25mL（或称取5～10g浓缩物）试液于事先准备好的皿盒（4.1）中。置于沸水浴（3.3）上，蒸发至干。4．3灰化于干燥后的剩余物中加几滴橄榄油。置于电热炉（3.2）中慢慢炭化，然后完全灰化（通常需要6～8h）。注：若灰化不完全，在这种情况下，用水潮润灰分，重复灼烧灰化，冷却及称重。为减免灰化时试样的损失，灰化温度的波动范围应尽量小。直至残留物质量不超过0.2mg以内的恒量。4．4称残渣当灰化完全时，得到固定的颜色，此时取出灰化皿，让其冷却，例如放在耐热板上（3.4）1min，然后转移到冷却器中冷却到室温，立即称重，准确至0.0002g。同一样品至少进行两次测定。5结果的表示和计算如果ag的灰是从25mL试样中得到的，1L被测样品中的含灰量，可用下式表示：1000含灰量（g/L）=a×25中华人民共和国农牧渔业部1988－01－27发布1988－08－01实施中华人民共和国农牧渔业部1988－01－27发布1988－08－01实施NY82.8—1988对于浓缩物，则根据称量结果计算。附加说明：本标准由北京农业工程大学负责起草。本标准主要起草人：张坤英。中华人民共和国农牧渔业部1988－01－27发布1988－08－01实施中华人民共和国农牧渔业部1988－01－27发布1988－08－01实施
