ICSX2267.120.10NY中华人民共和国农业行业标准NY5269-2004无公害食品鸽肉2004-01-07发布2004一03一01实施中华人民共和国农业部发布NY5269-2004ol1胃本标准附录A为规范性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：农业部畜禽产品质量监督检验测试中心、北京国农工贸发展中心。本标准主要起草人：杨清峰、尤华、刘勇军、侯东军、李艳华、王慧云、蔡英华。NY5269-2004无公害食品鸽肉范围本标准规定了无公害鲜、冻鸽肉的技术要求、检验方法和标志、包装、贮存、运输要求。本标准适用于无公害鲜、冻鸽肉。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可以使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB191包装储运图示标志GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T'5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.13食品中铜的测定方法GB/r5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/'T6388运输包装收发货标志GB/r7718食品标签通用标准GB9695.15肉与肉制品水分含量测定GB9695.19肉与肉制品取样方法GB12694肉类加工厂卫生规范GB/T14931.1畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量测定方法（高效液相色谱法）GB18407.3农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求NY467畜禽屠宰卫生检疫规范NY5028无公害食品畜禽产品加工用水水质NY5029无公害食品猪肉NY5034无公害食品鸡肉第236号《中华人民共和国农业部公告》中《动物源食品中恩诺沙星和环丙沙星残留检测方法—高效液相色谱法》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准3．1可见异物visibleforeignmatter有碍人食用的杂物或污染物，如绒毛、粪便、胆汁污染物、塑料、金属、残留饲料等。NY5269--20044技术要求4.1原料供宰杀的肉鸽应来自非疫区，健康无病，饲养场环境符合GB18407.3的规定，并经检疫、检验，取得合格证明。4.2宰杀加工4.2.1肉鸽宰杀时，应参照NY467的要求，经法定机构检疫、检验合格，并取得动物产品检疫合格证明。加工企业卫生要求符合GB12694的要求，加工用水应符合NY5028的要求。4.2.2...
