NY82.14—1998中华人民共和国农牧渔业部部标准果汁测定方法柠檬酸的测定NY82.14—1988本标准等同采用国际果汁联盟IFJU分析法。No.22（1973）—柠檬酸的测定。1原理将各种有机酸以它们的钡盐形式分离以后，利用柠檬酸与重氮化的磺胺酸（即对－氨基苯磺酸）的特效反应，于420nm波长处比色测定。2试剂2．1柠檬酸（HG3—1108—1981）：分析纯。分子式：C6H8O7·H2O。2．2浓氨水（GB631—1977）：密度204=0.910，分析纯。2．3乙醇（GB679—1980）：分析纯，95%溶液。2．4冰乙酸（GB676—1978）：分析纯。2．5氢化钡（GB1617—1979）：分析纯，20%溶液。将20g纯的BaC12·2H2O用水溶解，定容至100mL。2．6洗涤液：将140mL蒸馏水与30mL（2.3）96%乙醇混合。2．7硫酸钠（京Q/HG10—2271—1982）：分析纯，7.1%溶液。将71g无水硫酸钠用水溶解，稀释至1L。2．8活性炭。2．9乙酸钠（GB694—1981）：分析纯，27%溶液。将270g无水乙酸钠用水溶解，稀释至1升。2．10亚硝酸钠（GB633—1977）：分析纯，2%溶液。将2g亚硝酸钠用水溶解，稀释至100mL，贮于棕色玻璃瓶中。2．11磺胺酸：分析纯，将1.5g磺胺酸溶解于50mL冰乙酸中，再用水稀释至250mL。剧烈摇荡。放置过夜。贮于棕色玻璃瓶中，长期稳定不变。2．12四乙酸铅（HG3—974—1976，分析纯）饱和溶液：在具塞玻璃瓶中，加入50g四乙酸铅（在加入时用冰乙酸润湿）和约250mL冰乙酸。摇荡。静置到未溶解的四乙酸沉降下来，得到透明的上清液。贮于棕色玻璃瓶中，长期稳定不变。上清液用完后，可加入冰乙酸再配制饱和溶液。2．13四乙酸铅（HG3—974—1976）：分析纯，1%溶液。吸取5.0mL四乙酸铅饱和溶液于250mL锥形瓶中，迅速加入50mL10%碘化钾溶液。在淀粉指示剂存在下，立刻用0.1M硫代硫酸钠溶液滴定。用量为αmL。2.25×1000取体积相当于mL四乙酸铅饱和溶液，用冰乙酸溶液（2.4）稀释至α1L。贮于棕色玻璃瓶中，长期稳定不变。注：试剂一定要很纯，在无柠檬酸存在时，用下述方法测定空白时，不应生成沉淀或产生颜色。2．14重氮盐溶液：在1mL亚硝酸钠溶液中(2.10)加入5mL磺胺酸溶液（2.11），中华人民共和国农牧渔业部1988－01－27发布1988－08－01实施中华人民共和国农牧渔业部1988－01－27发布1988－08－01实施NY82.14—1998搅匀。3仪器3．1分光光度计3．2常用电动离心机。3．3离心管（硼硅酸耐热硬质玻璃）：40～50mL。3．4容量瓶：50mL、100mL。3．5移液管：1mL、5mL、10mL。4测定程序4．1标准曲线的绘制将250mg‐...
