ICS67.080.10CCSB3153云南省地方标准DB53/T1088—2022鳄梨（牛油果）果品质量等级2022-05-20发布2022-08-20实施云南省市场监督管理局发布DB53/T1088—2022I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。DB53/T1088《鳄梨（牛油果）果品质量等级》与DB53/T1089《鳄梨品种‘哈斯’生产技术规程》共同构成支撑云南省鳄梨产业发展的地方标准体系。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由云南省农业标准化技术委员会（YNTC07）提出并归口。本文件起草单位：云南省标准化研究院、普洱绿银生物股份有限公司、普洱市质量技术监督综合检测中心、孟连县农业农村和科学技术局、孟连县经济作物工作站。本文件主要起草人：祁家柱、祁婕、李建春、朱荣、罗正刚、姜东华、陈保、吴长江、朱维斯、王培涌、何剑、相共相、杨立昊、聂景璐、李雅芝、李改云、李志、仇静。DB53/T1088—20221鳄梨（牛油果）果品质量等级1范围本文件规定了鳄梨（牛油果）果品的质量要求、试验方法、检验规则、判定规则、包装、标识、运输和贮藏。本文件适用于鳄梨（牛油果）果品质量的分级。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY/T1778新鲜水果包装标识通则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1干疤/花斑spottedfruit种植过程中因风害造成的表皮陈旧性斑块、疤点。3.2黑斑discretepatches果面皮孔片状擦伤或压伤产生的深褐色斑块。3.3黑丝vascularbrowning由于成熟度不够、后熟处理不当等原因引起的果肉及果肉纤维发黑。3.4黑点skinspotting轻微浮于表皮的星点状皮孔擦伤。3.5日灼斑sunburntplaque因强光灼伤而在果皮上形成的异常斑块。4质量要求4.1基本要求DB53/T1088—20222单果重量在100g以上，完整无片状破损、果面洁净、无软化皱缩，无黑丝、无异味，果柄长度≤10mm，采收时果肉干物质含量达到22%以上。4.2分级鳄梨（牛油果）分为特级果、一级果、二级果，各等级指标应符合表1的规定。表1等级指标项目等级特级一级二级感官指标果形符合品种特征，果形端正符合品种特征，果形...
