ICS03.180CCSA18DB51四川省地方标准DB51/T2187—2022代替DB51/T2187-2016中小学校食堂建设和管理服务规范2022–07–25发布2022–09–01实施四川省市场监督管理局发布DB51/T2187—2022I目次前言................................................................................Ⅱ1范围.............................................................................12规范性引用文件...................................................................13术语和定义.......................................................................14学校食堂建筑.....................................................................15学校食堂食品处理区...............................................................26学校食堂辅助区...................................................................47学校食堂就餐区...................................................................58学校食堂设备......................................................................59学校食堂管理.....................................................................610学校食堂应急处置...............................................................1011学校食堂监督与检查.............................................................1012学校食堂投诉处理...............................................................10参考文献...........................................................................10DB51/T2187—2022II前言本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替DB51/T2187-2016《中小学校食堂建设和管理服务规范》。与DB51/T2187-2016相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：——涉及引用标准的，删除标准的年份。——2删除：GB17324瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准、GB19298瓶（桶）装饮用水卫生标准、CJ94饮用净水水质标准，增加：《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》、GB50099《中小学校设计规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》《四川省中小学校食品安全管理办法》、GB/T19258《紫外线杀毒灯》。——3.1增加：中小学校食堂是特定餐饮服务提供者。——4.1增加：GB50099的要求，新建、改造、扩建学校食堂，建...
