ICS67.080.20B31iI,I丫中华人民共和国农业行业标准NY5225-2004无公害食品生姜2004-01-07发布2004一03一01实施中华人民共和国农业部发布NY5225-2004Bl1胃本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（济南）。本标准主要起草人：任凤山、柳琪、滕藏、王磊、郭栋梁、陈子雷、王文博。NY5225-2004无公害食品生姜1范围本标准规定了无公害食品生姜的要求、试验方法、检验规则和标识。本标准适用于无公害食品生姜。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.12食品中铅的测定GB/'T5009.15食品中镐的测定GB/'r5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T5009.105黄瓜中百菌清残留量的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊醋类农药多种残留的测定GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法3要求3.1感官指标同一品种或相似品种的生姜，规格基本一致，丰满充实，表面光洁干燥，允许轻微焦皮皱缩，具有该品种的正常滋味、气味和色泽，无明显缺陷（包括腐烂霉变、日灼伤、异味、冷害、冻害、病虫害及机械伤）。3.2安全指标应符合表1的规定。表t无公害食品生姜安全指标单位为毫克每千克│序号│项目│指标│1│毒死蟀(chlorpyrifos)│c1│2│敌敌畏（dichlorphos)│成O.2│3│座硫磷(quinalphes)│毛0.2│4│氯氰菊醋(cypermethrin)│镇1│5│澳氰菊酷(deletamethrin)│蕊0.5│6│百菌清（chlorothalonil)│毛1│7│多菌灵（carbendazol)│镇0.5│8│铅（以Pb计）│毛0.4│9│锡（以Cd计）│毛0.05│注：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用。│4试验方法4.1感官指标NY5225-2004将样品放人干净的白瓷盘中，用目测方法检测形态、色泽、规格、腐烂、霉变、焦皮皱缩、冷害、冻害、日灼伤、机械伤；用鼻嗅的方法检测气味和异味；病虫害症状不明显而有怀疑者，应用刀切开检验。洗净后品尝滋味。每批受检产品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录，不合格率以。计，数值以％表示。按公式（1)计算：。二共X100·······································⋯...
