ICS67.020CCSX2815内蒙古自治区地方标准DB15/T2865—2023丰镇月饼－翻毛月饼工艺规范TechnicalspecificationofFengzhenhairymooncake2023-01-28发布2023-02-28实施内蒙古自治区市场监督管理局发布DB15/T2865—2023I目次前言.................................................................................II1范围...............................................................................12规范性引用文件.....................................................................13术语和定义.........................................................................14主要原料...........................................................................15制作工艺...........................................................................16烘烤...............................................................................27包装...............................................................................28贮存和运输.........................................................................2DB15/T2865—2023II前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由内蒙古自治区工业和信息化厅归口。本文件起草单位：丰镇市海鹏食品股份有限公司、内蒙古自治区质量和标准化研究院、丰镇市检验检测中心、乌兰察布市检验检测中心、乌兰察布市产品质量计量检验检测中心、乌海市检验检测中心。本文件主要起草人：魏中、王斌、张博尧、李世繁、姚继红、王志伟、吕鹏慧、岳永祥、张珂睿、沈星宇、王嘉睿、徐静、李骁捷、高飞、赵梦莎、苏宇青、杜亚楠、李福健、郭艳花、贺鑫、陆鑫、李伟胜、景思远、刘晓晔。DB15/T2865—20231丰镇月饼－翻毛月饼工艺规范1范围本文件规定了丰镇翻毛月饼生产的原料、制作工艺、包装、贮存和运输的要求。本文件适用于丰镇月饼－翻毛月饼的生产、包装、贮存和运输。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2716食品安全国家标准植物油GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品3术语和定义下列术语和定...
