ICS67.160.01CCSX5015内蒙古自治区地方标准DB15/T2821—2022敖汉沙棘饮料加工技术规程TechnicalregulationsforbeverageprocessingofseabuckthorninAohan2022-12-08发布2023-01-08实施内蒙古自治区市场监督管理局发布DB15/T2821—2022I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由内蒙古自治区林业标准化技术委员会（SAM/TC18）归口。本文件起草单位：赤峰市林业科学研究所、内蒙古沙漠之花生态产业科技有限公司。本文件主要起草人：胥申、胥俊久、车文武、孙颖、刘玉鹏、马小龙、李显玉、乌志颜、丁蕾、陆昕、李艳丽、彭瑞、陈光华。DB15/T2821—20221敖汉沙棘饮料加工技术规程1范围本文件规定了沙棘饮料的术语和定义、产品分类、加工要求、工艺流程、技术要求。本文件适用于以沙棘果为原料制成的沙棘饮料生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5749生活饮用水卫生标准GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB19298-2014食品安全国家标准包装饮用水GB/T31121果蔬汁类及其饮料（含第1号修改单）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。沙棘饮料seabuckthornbeverage以沙棘果为原料，采用物理方法制成的未经发酵的汁液及其制品。沙棘原汁seabuckthornrawjuice以沙棘果为原料，采用物理方法直接制成的未经发酵、未经浓缩的制品。沙棘汁饮料seabuckthornjuice以沙棘果、水为原料，添加白砂糖、食品添加剂和（或）其他食品原辅料，经加工制成的制品。4产品分类DB15/T2821—20222沙棘饮料分为沙棘原汁和沙棘汁饮料。5加工要求原料5.1.1沙棘果感官要求沙棘果实完整良好、新鲜洁净、色泽正常、成熟适度、无病虫害及霉烂、无异味。5.1.2沙棘果验收指标应符合表1的规定。表1验收指标项目要求杂质，%≤1可溶性固形物，%≥13农药残留限量符合GB2763的规定辅料5.2.1生产加工用水应符合GB5749和GB19298-2014中2.1.1的规定。5.2.2白砂糖应符合GB/T317的规定。5.2.3食品添加剂应符合GB2760的规定。5.2.4其他原辅料应符合相应原辅料国家食品安全标准的规定。加工环境...
