ICS67.080.20CCSB3153云南省地方标准DB53/T1100—2022油麦菜采收贮运技术规程2022-05-20发布2022-08-20实施云南省市场监督管理局发布DB53/T1100—2022I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。DB53/T1100—2022《油麦菜采收贮运技术规程》与DB53/T1101—2022《油麦菜质量等级》、DB53/T1039—2021《油麦菜生产技术规程》共同构成支撑油麦菜生产加工的地方标准体系。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由云南省农业科学院农产品加工研究所提出。本文件由云南省农业标准化技术委员会（YNTC07）归口。本文件起草单位：云南省农业科学院农产品加工研究所、云南农垦蔬菜有限公司。本文件主要起草人：杨芳、普红梅、屈云慧、李宏、王海丹、侯朝祥、张彩仙、于丽娟、李雪瑞、陶祥、付坚、罗惠昆、冯鑫。DB53/T1100—20221油麦菜采收贮运技术规程1范围本文件规定了油麦菜采收与质量安全要求、预冷、分级包装、标识、贮藏、运输等技术内容。本文件适用于油麦菜采收、贮藏和运输。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T30134冷库管理规范SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识DB53/T1101油麦菜质量等级3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1油麦菜lettuce油麦菜（LactucasativaL.var.longifoliaLam）别名莜麦菜，属菊科（Compositae）、莴苣属(Lactuca)，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣。4采收与质量安全要求4.1采收时间定植后30d～50d内或株高不低于30cm时采收，晴天、清晨露水干后或傍晚进行。采收前2d停止灌水，雨后2d内不宜采收。4.2采收要求4.2.1人员要求4.2.1.1采收人员应进行岗前培训。4.2.1.2采收前洗手，穿工作服戴手套。4.2.1.3采收中不可吸烟、进食、随地吐痰、接触其他易感染物品。4.2.1.4采收后及时清洗和消毒工作服。4.2.2采收工具DB53/T1100—20222采收前清洗、消毒工具。每采收完一批（一个大棚或一块地）消毒或更换工具。更换下的工具应及时清洗消毒。4.2.3采收方法从近地面处截断采收，切口应完整平滑，去除老叶，装入周转筐，不翻动...
