ICS67.160.10CCSX10DB51四川省地方标准DB51/T2948—2022小曲清香型白酒生产技术规范Xiaoquqingxiangxingbaijiucodeforproductiontechnical2022-10-24发布2022-12-01实施四川省市场监督管理局发布DB51/T2948-2022I目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14基本要求..........................................................................25技术要求..........................................................................26标志、标签........................................................................47包装、运输、贮存..................................................................4参考文献.............................................................................5DB51/T2948-2022II前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由四川省经济和信息化厅提出、归口并解释。本文件起草单位：泸州老窖集团有限责任公司、醉清风酒业股份有限公司、四川国检检测有限责任公司、泸州华明酒业集团有限公司、泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司。本文件主要起草人：张良、李锦松、黄志久、赵金松、邹江鹏、贾代荣、李丹、杨波、吴卫宇、刘锦睿、李健、罗广。本文件首次发布。DB51/T2948-20221小曲清香型白酒生产技术规范1范围本文件规定了小曲清香型白酒的术语和定义、基本要求、技术要求、标志标签和包装、运输、贮存。本文件适用于四川省行政区域范围内的小曲清香型白酒生产管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1350稻谷GB1351小麦GB1353玉米GB/T1354大米GB2715食品安全国家标准粮食GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装...
