ICS67.404CCSX09DB4403深圳市地方标准DB4403/T317.3—2023重大活动食品安全监督管理规范第3部分：餐饮服务提供者Managementspecificationforfoodsafetysupervisionofmajorevents—Part3:Cateringserviceprovider2023-02-15发布2023-03-01实施深圳市市场监督管理局发布DB4403/T317.3—2023I目次前言................................................................................II引言...............................................................................III1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14总体要求..........................................................................15工作职责..........................................................................16工作流程..........................................................................2附录A（资料性）重大活动食品安全监督管理文件........................................5附录B（资料性）重大活动供餐食谱审查指引............................................9附录C（资料性）世界主要国家/地区食物过敏原成分参考................................11参考文献............................................................................12DB4403/T317.3—2023II前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件是DB4403/T317—2023《重大活动食品安全监督管理规范》的第3部分。DB4403/T317—2023已发布了以下部分：——第1部分：总则；——第2部分：重大活动主办或承办单位；——第3部分：餐饮服务提供者；——第4部分：食品安全监督管理队伍。本文件由深圳市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：深圳市市场监督管理局、深圳市标准技术研究院、深圳市计量质量检测研究院。本文件主要起草人：陈建民、钟文添、王科、周华英、张春红、肖敏、吴泳灵、古志华、李文莉、邱嘉倩、袁源、李欢。DB4403/T317.3—2023III引言近年来，全国各地各级市场监督管理部门纷纷发布重大活动食品安全监管工作相关指引，保障重大活动期间各方人员食品安全。作为...
