≥ICS67.080.10CCSB31DB4401广州市地方标准DB4401/T193—2022青梅Greenmume2022-11-25发布2022-12-25实施广州市市场监督管理局发布IDB4401/T193—2022前言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广州市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：广州市从化区农业技术推广中心。本文件主要起草人：潘建君、刘艺锋、徐荣波、高美玲、邓彩联、欧阳敏枝、罗成祝、徐海权。DB4401/T193—202211青梅1范围本文件规定了青梅的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、贮存、运输和追溯。本文件适用于广州地区生产的青梅。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定GB/T32950鲜活农产品标签标识GH/T1278农民专业合作社农场质量追溯体系要求NY/T789农药残留分析样本的采样方法NY/T896绿色食品产品抽样准则NY/T1762农产品质量安全追溯操作规程水果NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1青梅greenmume蔷薇科（Rosaceae)杏属梅（Armeniacamume）的果用类型。3.2均匀度uniformity单果直径在平均单果直径±0.2cm范围内的果所占的百分率。3.3缺陷果defectfruit不符合相应等级外观要求的果实。3.4腐烂果rottenfruit遭受病原菌的侵染，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。DB44012DB4401/T193—20224要求4.1感官指标应符合表1的规定。表1感官指标4.2理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标可溶性固形物含量（%）≥7.0总酸（%）≥5.04.3容许度4.3.1重量差异产地交接，每件净重不少于标示重量的98%。运到目的地后，每件净重不少于标示重量的95%。4.3.2腐烂果率按重量计，起运点不应有腐烂果，到达目的地后不超过3%。4.4污染物限量应符合GB2762的规定。4.5农药最大残留限量应符合GB2763的规定。5检验方法项目特级一级二级基本要求用于鲜食果：九成熟、果面完整、果色淡黄、新鲜、清洁、肉厚、果肉转软、汁多、酸味纯正、无明显...
