≥CS67.080.10CCSB31DB4401广州市地方标准DB4401/T194—2022三华李Sanhuaplum2022-11-25发布2022-12-25实施广州市市场监督管理局发布IDB4401/T194—2022前言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广州市农业农村局提出和归口。本文件起草单位：广州市从化区农业技术推广中心。本文件主要起草人：潘建君、邓彩联、高美玲、徐荣波、朱文斌、欧阳敏枝、罗成祝、郭水如。DB4401/T194—202211三华李1范围本文件规定了三华李的术语和定义，要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、贮存、运输和追溯。本文件适用于广州地区生产的三华李鲜果。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定GB/T32950鲜活农产品标签标识GH/T1278农民专业合作社农场质量追溯体系要求NY/T789农药残留分析样本的采样方法NY/T896绿色食品产品抽样准则NY/T1762农产品质量安全追溯操作规程水果NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1三华李Sanhuaplum蔷薇科（Rosaceae)李属（Prunus)中国李，广东地方品种，果皮暗红色，果肉紫红色，梗洼陷入，缝合线明显，有果粉，酸甜适中，果实鲜食为主。3.2均匀度uniformity单果重在平均单果重±5g范围内的果所占百分率。3.3缺陷果defectfruit不符合相应等级外观要求的果实。3.4腐烂果rottenfruitDB44012DB4401/T194—2022遭受病原菌的侵染，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。4要求4.1等级规格应符合表1的规定。表1等级规格指标项目特级一级二级基本要求果实发育基本成熟，果皮新鲜洁净，无不正常外来水分，风味正常，无异味外观要求果形端正，果面平滑，紫红色，果粉覆盖率目测大于4/5。无裂果、病斑、虫斑、机械伤果形较端正，果面有轻微凸起或凹陷，深红色，果粉覆盖率目测大于3/5。无裂果、病斑、机械伤果形有轻微偏斜，果面有较明显凸起或凹陷，鲜红色至浅红色。允许有3个或以下长度小于1cm的裂果或轻微擦伤，允许...
