ICS01.040.65CCSB01DB51四川省地方标准DB51/T3020—2023蔬菜采后处理与产地贮藏技术规程Technicalregulationsofpost-harvesttreatmentandprovenancestorageofvegetables2023-02-07发布2023-04-08实施四川省市场监督管理局发布DB51/T3020—2023I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由四川省农业农村厅提出、归口并解释。本文件起草单位：四川省农业科学院农产品加工研究所,四川省园艺作物技术推广总站。本文件主要起草人：高佳、李享、朱永清、罗静红、吴传秀、唐月明、罗芳耀、张春燕、黄驰、李浦、肖仁杰。本次为首次发布。DB51/T3020—20231蔬菜采后处理与产地贮藏技术规程1范围本文件规定了蔬菜采收、分级、产地包装、预冷、贮藏和运输等技术要求。本文件适用于四川省主要蔬菜种类的采后处理与产地贮藏保鲜。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T22918易腐食品控温运输技术要求GB/T26432新鲜蔬菜贮藏与运输准则GB/T30134冷库管理规范GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求GB/T50072冷库设计标准GB/T51440冷库施工及验收标准NY/T778紫菜薹NY/T940番茄等级规格NY/T941青花菜等级规格NY/T942茎用莴苣等级规格NY/T943大白菜等级规格NY/T944辣椒等级规格NY/T962花椰菜NY/T965豇豆NY/T1062菜豆等级规格NY/T1193姜NY/T1583莲藕NY/T1584洋葱等级规格NY/T1586结球甘蓝等级规格NY/T1587黄瓜等级规格NY/T1588苦瓜等级规格NY/T1729芹菜等级规格NY/T1791大蒜等级规格NY/T1835大葱等级规格NY/T1894茄子等级规格NY/T1982丝瓜等级规格NY/T1983胡萝卜等级规格DB51/T3020—20232NY/T1985菠菜等级规格NY/T1267萝卜3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4采收和分级采收4.14.1.1根据蔬菜种类特征、采后贮运流通方式和货架期需求，确定采收时期，采收时产品应具有品种成熟期固有的形状、色泽、质地、坚实度、口感和风味。4.1.2气温较低时采收，避免雨水、露水影响，避免高温暴晒。4.1.3采收时去除不可食用叶片、根等器官，剔除明显病虫斑、残次、畸形、腐烂、机械伤、冷害、...
