ICS11.220CCSB4121辽宁省地方标准DB21/T3690.1—2023驴屠宰质量安全控制技术规范第1部分：消毒TechnicalspecificationofqualityandsafetycontrolfordonkeyslaughterPartⅠ：Disinfecting2023-01-30发布2023-03-02实施辽宁省市场监督管理局发布DB21/T3690.1—2023I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件共分为三个部分：——驴屠宰质量安全控制技术规范第1部分：消毒——驴屠宰质量安全控制技术规范第2部分：屠宰检疫——驴屠宰质量安全控制技术规范第3部分：屠宰分割本部分为文件的第1部分。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：辽宁省农业发展服务中心、阜新绿鲜原驴肉食品有限公司。本文件主要起草人：郭洪军、刘俊、刘飞、司占军、庞学敏、尚绪增、林子裕。本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024-23447862。文件起草单位通讯地址：辽宁省农业发展服务中心（沈阳市沈河区万柳塘路105号甲），联系电话024-24229579。DB21/T3690.1—20231驴屠宰质量安全控制技术规范第1部分：消毒1范围本文件规定了驴屠宰场（点）的消毒人员、消毒设施设备、消毒剂的选择、消毒方法、注意事项和制度档案等技术要求。本文件适用于驴屠宰场（点）的消毒。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T16569畜禽产品消毒规范NY/T3349畜禽屠宰加工人员岗位技能要求3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4消毒人员4.1驴屠宰场应配备与其屠宰规模相适应的消毒人员。4.2经体检合格，取得健康证明。4.3岗位技能符合NY/T3349要求。5消毒设施设备5.1场区入口设置与门同宽，长8m、深0.3m的车辆消毒池，给排水方便，配备喷雾消毒设施，设置人员、物资专用消毒通道。5.2驴卸载区设置车辆消毒区域，配备清洗、消毒设备；隔离间、急宰间、无害化处理间应设与门同宽的鞋靴消毒池；待宰区域设置喷淋间，配备喷淋设施设备。5.3屠宰加工...
