ICS67.120.01CCSB4515内蒙古自治区地方标准DB15/T2983—2023阿尔巴斯山羊肉追溯操作规程ProceduresfortraceabilityofArbasgoatmeat2023-04-26发布2023-05-26实施内蒙古自治区市场监督管理局发布DB15/T2983—2023I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会（SAM/TC19）归口。本文件起草单位：鄂托克旗品牌促进服务中心、内蒙古夏禾知识产权管理有限公司、内蒙古自治区质量和标准化研究院、鄂尔多斯市农牧业投资有限公司、鄂托克旗牧之源农牧业开发有限责任公司、内蒙古亿维白绒山羊有限责任公司、鄂托克旗牧臻农牧业专业合作社联合社、鄂托克旗农畜产品质量安全工作站。本文件主要起草人：苏日娜、孔垂侠、刘少卿、宁淑红、高伟、何云梅、斯琴、成海荣、谷英、巴音娜、吴茜、王娜、德布信吉雅、赵瑞娟、蒋柠、张铎、李夏伟、蒋在平、王冬梅、李晓莹、张倩、王桂桃、刘金会。DB15/T2983—20231阿尔巴斯山羊肉追溯操作规程1范围本文件规定了阿尔巴斯山羊肉追溯的追溯要求、编码方法、信息采集、信息管理、追溯标识、体系运行自查和质量安全问题处置。本文本适用于阿尔巴斯山羊肉的追溯。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T38155重要产品追溯追溯术语GB/T38574食品追溯二维码通用技术要求NY/T1431农产品追溯编码导则NY/T1761农产品质量安全追溯操作规程通则3术语和定义NY/T1761、GB/T38155、GB/T38574界定的术语和定义适用于本文件。4追溯要求追溯目标追溯的阿尔巴斯山羊肉可根据追溯码追溯到各个养殖户、加工厂及流通环节的全过程，信息内容包括各环节的操作时间、地点、责任主体、产品批次、质量安全的相关内容。人员阿尔巴斯山羊肉生产企业应指定人员负责追溯的组织、实施、监控、信息的采集、上报、核实和发布等工作。平台建设（设备和软件）阿尔巴斯山羊肉生产企业应配备必要的计算机、网络设备、标签打印机、条码读写设备等，相关软件应满足追溯要求。管理制度生产企业应制定产品质量追溯工作规范、信息采集规范、信息系统维护和管理规范、质量安全问题处置规范等相关制度，并组织实施。DB15/T2983—202325编码方法总则编码应按GB/T38574和NY/T1431的规定执行。...
