ICS65.020.01CCSB0515内蒙古自治区地方标准DB15/T2852—2023高粱米加工技术规程Technicalcodeofpracticeforprocessingofpearledsorghum2023-01-28发布2023-02-28实施内蒙古自治区市场监督管理局发布DB15/T2852—2023I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。本文件由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC20）归口。本文件起草单位：赤峰市农牧科学研究所。本文件主要起草人：葛占宇、成慧娟、王立新、隋虹杰、潘映雪、于大伟、路玉红、张永虎、温蕊、张立媛、张丽妍、郑伟、牛丽丽、李虎、田国轩。DB15/T2852—20231高粱米加工技术规程1范围本文件规定了高粱米加工技术规程的术语和定义、基本要求、加工工艺、检验、标识、包装、运输、贮存、记录和文件管理等方面的技术要求。本文件适用于内蒙古地区食用商品高粱米的加工。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5502粮油检验大米加工精度检验GB/T5503粮油检验碎米检验法GB/T6388运输包装收发货标志GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8231高粱GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T17109粮食销售包装GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T895绿色食品高粱3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。高粱米pearledsorghums以符合GB8231、NY/T895规定的食用高粱为原料，经筛选去杂、去石、碾磨、包装等工艺加工制成的，不添加任何食品添加剂的全粒状产品。乳白粒undermilledkernelDB15/T2852—20232去净果皮，脱掉种皮达粒面三分之二以上的颗粒。不完善粒defectivekernels有缺陷但仍有食用价值的高粱颗粒，包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒和破损粒。4基本要求场所要求应符合GB14881的规定。设施与设备应符合GB14881的规定。卫生管理应符合GB13122、GB14881的规定。原料要求应符合GB8231、NY/T895的规定。食品添加剂不应使用食品添加剂...
