ICS87.010CCSG5014山西省地方标准DB14/T2550—2022厨房食品切配用具颜色标识指南2022-09-30发布2022-12-30实施山西省市场监督管理局发布DB14/T2550—2022I目次前言............................................................................II1范围.................................................................................12规范性引用文件.......................................................................13术语和定义...........................................................................14基本原则.............................................................................15色标分类.............................................................................16各类色标适用对象.....................................................................27标识标注.............................................................................28使用.................................................................................2附录A（资料性）厨房色标使用及标识示例...........................................4DB14/T2550—2022II前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由山西省市场监督管理局提出、组织实施和监督检查。山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。本文件由山西省餐饮服务标准化技术委员会（SXS/TC45）归口。本文件起草单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、山西北国芙蓉餐饮有限公司、太原清徐人家晋韵楼餐饮文化发展有限公司、山西宝佳质量基础研究院。本文件主要起草人：冯守瑞、赵芙蓉、韩永旺、廖雅倩、张东东、王凤、王红英、李晨伟、杭伟州、付丙振。DB14/T2550—20221厨房食品切配用具颜色标识指南1范围本文件提供了厨房食品切配用具颜色标识（以下简称“厨房色标”）的指导，给出了厨房色标的基本原则、色标分类、各类色标适用对象、标识标注、使用的建议。本文件适用于经营面积在500m2以上的餐饮企业对厨房食品切配用具进行分类标识，其他餐饮企业可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文...
