SN中华人民共和国进出口商品检验行业标准SN/T0391一95出口冻赤贝肉(生、去脏)检验规程Rulesfortheinspectionoffrozenarkshellmeat(fresh&deveined)forexport1995一12一25发布1996一05一01实施中华人民共和国国家进出口商品检验局发布中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口冻赤贝肉(生、去脏)检验规程SN/T0391一95Rulesfortheinspectionoffrozenarkshellmeat(fresh&deveined)forexport代替ZRX20009-89主题内容与适用范围本标准规定了出口冻赤贝肉(生、去脏)检验的场所、设备及抽样、品质、重量、规格、包装的感官检验和细菌、贝类毒素的检验。本标准适用于鲜活魁塔(Areainflatareeve)做原料加工的出口冻赤贝肉(生、去脏)的检验。引用标准SN0168出口食品平板菌落计数SN0169出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法SN017。出口食品中沙门氏菌属(包括亚利桑那菌)检验方法SN0172出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法SN0173出口食品副溶血性弧菌检验方法SN0294出口贝类腹泻性贝类毒素检验方法SN0352出口贝类麻痹性贝类毒素检验方法SN/T0376出口水产品检验抽样方法SN/T0377出口冷冻水产品重量检验方法SN/T0378出口冷冻水产品解冻方法检验场所和设备3.1检验场所自然光线充足，温度适宜，通风良好，无异味，清洁卫生。3.2设备3.2.1检验台及筛筐:不锈钢检验台，符合卫生要求的控水筛筐。3.2.2温度计:经鉴定合格，量程为士50'C，分度为0.5C,3.2.3衡器经鉴定合格，使用前应校正准确。最大称量值不得大于被称样品5倍，特殊情况下，不得大于被称样品飞。倍。3.2.4解冻设备按SN/T0378规定。抽样冻前半成品检验中华人民共和国国家进出口商品检验局1995-12-25批准1996一05一01实施SN/T0391一95按加工生产日期或生产班分批进行抽样，抽样数量不少于生产量的5000不解冻检验抽样按出口报验批抽样，每批在500箱以内的抽取3箱;每增加500箱或不足500箱增抽1箱。解冻检验抽样按SN/T0376抽样。检验5.1冻前检验5.1.1原料采用鲜活魁增(Arcsinflatareeve)，壳面放射肋40^-42条。5.1.2检验按5.3条进行。5.2成品检验5.2.1包装及标志a.包装:查看包装是否牢固、上下封口良好、适于长途运输，内外包装是否清洁卫生、无破损。b.标志:查看外包装上的商标、品名、规格、数量、重量与内容物是否相符，所印标志(哇头、批次、厂代号)字迹是否清楚。5.2.2温度检验a.急冷库:查看自动温度记录仪所记载温度是否在一28℃以下，急冻时间是否在4^-8h,b.冷藏库:查看自动温度记录仪所记载...
