SN中华人民共和国进出口商品检验行业标准sN0417一95出口冻羊肉检验规程Ruleofinspectionoffrozenmuttonforexport1995一12一15发布1996一05一01实施中华人民共和国国家进出口商品检验局发布中华人民共和国进出口商品检验行业标准SN0417一95出口冻羊肉检验规程代替ZBX04006-86Ruleofinspectionoffrozenmuttonforexport1主题内容与适用范围本标准规定了出口冻羊肉技术要求，检验方法和判定规则，贮存和运输。本标准适用于活羊经屠宰加工，冷加工后，用于出口冻带骨羊肉、冻带皮山羊肉、冻去骨羊肉和冻分割羊肉。引用标准GB5033出口产品包装瓦楞纸箱GB/T9961鲜、冻嗣体羊肉GB10805食品包装用硬质聚氯乙烯薄膜GB12516肉新鲜度测定SN0126出口肉及肉制品中六六六、滴滴涕残留量检验方法SN0168出口食品平板菌落计数SN0169出口食品大肠菌群，粪大肠菌和大肠菌检验方法SN017。出口沙门氏菌(包括亚利桑那菌)检验方法SN0179出口食品中四环素族抗生素残留量检验方法技术要求原料羊只来自安全非疫区，并持有产地兽医检疫证明，方准进厂。去骨羊肉和分割羊肉的原料采自经兽医检验合格的肌肉发育正常，不过度府瘦的羊只。品质肉质新鲜，色泽、气味正常。冷冻适宜不得进行二次冷冻。加工加工工艺良好。按伊斯兰教屠宰，延下领骨部下刀，切断颈静、颈动脉放血良好(无要求者除外)。去头、蹄、内脏、大血管、乳房、生殖器官，腹腔内脂肪的胭体。切除肾上腺、甲状腺、胰腺。加工卫生良好，无毛、无血污、胆污、杂质，无出血、淤血和炎症，无肿瘤、坏死其他局部病变组织111.222.13.23313.23.33.43.5，J3.3.33.3.3.3.，J，J，口IJI曰的嗣体。中华人民共和国国家进出口商品检验局1995-12-15批准1996一05一01实施sN0417一954检验4.1宰前检验4.1.1凡供加工出口冻羊肉的羊只，在收购和运输前须经当地兽医部门检疫，并取得非疫区和检疫合格证明书，经工厂兽医查核后，方准进厂。4.1.2人厂羊只应于进厂后24h内进行检验，检验后超过24h，应复验后送宰。4，.3宰前检验程序:4.1.3.1观察羊只的站立和活动姿态，对周围环境的反应，呼吸和反当情况，是否流涎，眼、外阴部有无分泌物，肛门周围有无粪便沾污。4.1.3.2检查眼结膜，口腔和鼻粘膜是否正常。4.1.3.3检查无毛部位和蹄叉有无斑疹水泡。4.1.3.4抽测20%羊只的体温，体温在40℃或以上者，不准屠宰，送隔离圈观察，确诊后，再做处理。4.1.3.5必要时采集标本，进行化验室诊断。4.1.4经检查健康的羊只，由兽医开具准宰证，于待宰圈内...
