SN中华人民共和国进出口商品检验行业标准sN/T0390一1995出口冻对虾仁检验规程Rulesforinspectionoffrozenpeeledprawnforexport1995一09一20发布1996一01一01实施中华人民共和国国家进出口商品检验局发布中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口冻对虾仁检验规程SN/T0390一1995Rulesforinspectionoffrozenpeeledprawnforexport主题内容与适用范围本标准规定了出口冻对虾仁的检验场所条件、设备、仪器、抽样及品质、规格、重量、感官物理、细菌检验方法本标准适用于以对虾属(PenaeusPenaeus)的对虾为原料加工的出口冷冻虾仁制品检验。2弓1用标准SN0168出口食品平板菌落计数SN0169出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法SN0170出口食品中沙门氏菌属(包括亚利桑那菌)检验方法SN0172出口食品中金黄葡萄球菌检验方法SN0173出口食品副溶血性弧菌检验方法SN033。出口食品微生物学检验通则SN/T0376出口水产品检验抽样方法SN/T0377出口冷冻水产品重量检验方法SN/T0378出C1冷冻水产品解冻方法检验场所条件、设备、仪器3门检验场所自然光线充足，无阳光直接照射，温度适宜，通风良好，清洁卫生，无异味3.2设备、仪器3.2门操作台不锈钢或其他清洁且生易于清洗消毒的操作台。3.2.2衡器经国家计量部门鉴定合格。其最大称量值不高于被称样品重量的五倍。3.2.3温度计经国家计里部门鉴定合格量程为士50'C，分度为。.5C.3-2.4荧光灯(波长365nm)3.2.5解冻设备按SN/T0378规定。抽样细菌检验中华人民共和国国家进出口商品检验局1995-09-20批淮1996一01一01实施SN/T0390一1995按SN033。中第2章取样规定。4.2感官物理检验4.2.1冻前半成品按生产日、加工班，分批次抽取不少于批量的5%样品。4,2,2冻后成品4-2-2.1不解冻检验按报验批分别抽取。批量在500箱以内的抽3箱;超过500箱的，每增加500箱或增加数量不足500箱的，增抽1箱。4.2-2-2解冻检验按SN/T0378规定。检验5.1冻前半成品5.1.1品质以感官鉴别色泽、气味是否正常，组织是否紧密有弹性。水煮试验先将容器中水煮沸，取500g样品放人沸水中，盖严容器，继续加热，再沸后停止加热.开盖立即嗅蒸汽气味是否正常，看汤汁是否混浊，尝口味是否鲜美，肉质是否发糜，有无弹性。5.1.2杂质将样品平摊在检验台上，挑出杂质。5.1.3重量控水后，以最小包装单位直接称重。5.1.4规格5.1.4.1剖割规格检验每只虾仁是否符合本种产品特定剖割要求。见附录A(参考件)。5.1.4.2只数/重量规格以单位重量定只数规格的任意称取单位重量...
