中华人民共和国国家标准盐渍海蛰皮和盐渍海蛰头SC/T3210-1986Saltedjellyfishandsaltedjellyfishhead━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━本标准适用于海蛰(rhepilemaesculenta)及黄斑海蛰(R·hispidum)等食用水母的盐矾加工制品。1产品规格1.1工艺特征本产品应为三矾提干工艺加工的盐渍品,要求盐矾适宜。不允许使用硼酸或硼砂作防腐剂。1.2盐渍海蛰皮的等级见表1。表1━━━┳━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┃尺寸┃等级┃┃外形┃cm┃━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━一级品┃直径在33以上┃自然圆形,完整,片张平整,允许有3cm以内破洞一处或裂缝两处,┃┃允许有不影响外观的小缺角━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━二级品┃长径在25以上┃基本完整,片张平整,允许有3cm以内破洞二处或裂缝三处,但裂缝┃┃的总长度不得超过长径的三分之一;允许有小缺角,不允许沾染“头血”━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━三级品┃长径在20以上┃形状不定,允许有破洞和裂缝；允许沾染“头血”┃宽度在17以上┃━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━四级品┃宽度在13以上┃形状不定,允许有破张和碎张━━━┻━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1.3盐渍海蛰头的等级见表2。表2━━━┳━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┃重量┃等级┃┃外形┃g┃━━━╋━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━一级品┃350以上┃只形完整,无蛰须━━━╋━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━二级品┃150以上┃只形基本完整,允许有残缺,无蛰须━━━╋━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━三级品┃不限┃单瓣或两瓣以上相连接━━━┻━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2技术要求2.1感官指标见表3。表3━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━项目┃盐渍海蛰皮┃盐渍海蛰头━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━...
