ICS67.080.10B31DB21辽宁省地方标准DB21/T2636—2016寒富苹果贮藏技术规程TechnicalregulationsforStorageof‘Hanfu’apples2016-05-16发布2016-07-16实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T2636—2016I前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则》的规则起草。本标准由沈阳农业大学提出。辽宁省农村经济委员会归口。本标准的起草单位：沈阳农业大学食品学院、辽宁省农产品质量安全中心、沈阳产品质量监督检验院、辽宁省果树科学研究所。本标准主要起草人：孟宪军、智红涛、郑凤娥、魏宝东、李斌、程顺昌、颜廷才、孙希云、张琦、冯颖、汪艳群、刘成。DB21/T2636—20161寒富苹果贮藏技术规程1范围本标准规定了鲜食寒富苹果贮藏用果的采收、分级、质量要求、保鲜剂处理、贮前准备、预冷、入库、贮期管理的技术要求与参数。本标准适用于新鲜寒富苹果的贮藏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T5737食品塑料周转箱GB/T8559苹果冷藏技术GB/T9829水果和蔬菜冷库中的物理条件定义和测量GB/T10651鲜苹果NY/T983苹果贮运技术规范NY/T1086苹果采摘技术规范NY/T1839果树术语NY/T2000水果气调库贮藏通则DB21/T1426寒富苹果质量等级标准3术语和定义本标准术语和定义遵照NY/T1839的标准。4质量要求采收质量等级和规格符合GB/T10651和DB21/T1426的规定。5采收与分级5.1采收本标准的采收按NY/T1086的规定执行。适宜采收期为10月上中旬。成熟度：果皮鲜红到深红色，着色均匀，集中着色面积≥80%；果实硬度≥7.0kg/cm2；可溶性固形物含量≥13.0％；淀粉指数2级；种子颜色由白色转为褐色；形成离层；果实发育期（盛花至成熟的天数）145d～160d。5.2分级DB21/T2636—20162按照GB/T10651和DB21/T1426中的规定分级，其中的优等果和一等果用于贮藏。6贮前准备6.1贮藏容器准备贮藏寒富苹果用纸箱、塑料果品箱包装。纸箱应防潮，塑料箱符合GB/T5737要求，包装箱清洁、干燥、坚固承压。使用过塑料箱按NY/T2000消毒处理。箱内衬0.02mm厚塑料袋。6.2冷藏库准备贮前对冷藏库进行彻底清扫，除去垃圾、残物，并充分通风。对使用过的冷藏库墙壁、地面、贮藏架等器材按NY/T2000消毒处理并及时进行通风换气。贮前2d～3d，开启制冷机降温，使冷藏库温度降至-2℃～0℃。6.3采后...
