ICS67.080.10B31DB21辽宁省地方标准DB21/T2637—2016草莓贮运技术规程TechnicalSpecificationforStorageandTransportationofStrawberries2016-05-16发布2016-07-16实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T2637—2016I前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则》的规则起草。本标准由沈阳农业大学提出。本标准由辽宁省农村经济委员会归口。本标准起草单位：沈阳农业大学食品学院、辽宁省农产品质量安全中心。本标准主要起草人：智红涛、李斌、魏宝东、孟宪军、程顺昌、颜廷才、李冬男、张琦、孙希云、冯颖、汪艳群。DB21/T2637—20161草莓贮运技术规程1范围本标准规定了草莓（Fragaria×ananassaDuch.）鲜果的质量要求、采收、贮前准备、装箱、预冷与入库、贮藏、出库、运输等技术要求。本标准适用于鲜食草莓的贮藏与运输。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T5737食品塑料周转箱GB/T9829水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量GB/T26901李贮藏技术规程NY/T444草莓NY/T1789草莓等级规格NY/T2000水果气调库贮藏通则3术语和定义3.1机械伤mechanicalwound果实因挤、压、碰等外力所造成的伤害。3.2预冷precooling贮运前，迅速除去新采收果的田间热，使其温度降低到要求的处理措施。3.3蓄冷材料materialsforcoolstorage指通过低温处理后可存贮冷量，用于降低贮运环境温度，并可反复利用的各种材料，如冰瓶、冰袋等。4质量要求DB21/T2637—20162质量等级和规格符合NY/T444和NY/T1789的有关规定。卫生指标应符合GB2762和GB2763的有关规定。5采收5.1采前准备采收用工具清洁、干燥。盛果容器浅，底部平，内壁光滑，内垫柔软衬垫物。5.2成熟度当地市场鲜销的，宜在果面完全着色时采摘；需贮藏或物流运输销售的，选择耐贮性品种，果实表面着色达到70%以上且保持较高的硬度时采收。可溶性固形物含量、酸度和硬度符合NY/T444有关规定。5.3采收时间采前3d～7d不宜浇水，露地栽培的如遇下雨推迟3d～5d采收，采收宜在晴天气温较低时或阴天进行，不宜在雨天、雾天、雨后或高温下采收。5.4采收方法采收时戴洁净软质手套，避免手指触及果实，轻摘轻放；连同花萼自果柄处摘下，保留果柄长度在0.5cm～1cm，不损伤花萼和果面，同时剔...
