ICS67.060X11DB45广西壮族自治区地方标准DB45/T2158—2020鲜湿类米粉生产规范Specificationforproductionoffreshricenoodles2020-10-12发布2020-11-20实施广西壮族自治区市场监督管理局发布DB45/T2158—2020I目次前言...............................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14选址及厂区环境....................................................................15厂房和车间........................................................................26生产设施与设备....................................................................27卫生管理..........................................................................48食品原辅料、食品添加剂和食品相关产品..............................................59生产过程的食品安全控制............................................................510检验.............................................................................711米粉的贮存、运输.................................................................712产品召回管理.....................................................................713培训.............................................................................714管理制度和人员...................................................................815记录和文件管理...................................................................8DB45/T2158—2020III前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由广西食品生产加工与监管标准化技术委员会提出并宣贯。本文件起草单位：广西壮族自治区市场监督管理局、广西壮族自治区粮油质量检验中心。本文件主要起草人：柳永英、胡振洲、林红、蒙灿军、黄晓赞、周艳英、伍先绍、彭健、胡丹、蒋文佳、胡蓉、黄冬、彭海亮、李维谦、黄文新、周嵩煜、陈小聪、余万里、刘明政、李若姮、江雪梅、牙侯党。DB45/T2158—20201鲜湿类...
