ICS67.060CCSB2015内蒙古自治区地方标准DB15/T2322—2021裸燕麦籽粒硬度检测评价规程CodeofPracticeofNakedOatGrainHardnessTestandEvaluation2021-08-20发布2021-09-20实施内蒙古自治区市场监督管理局发布DB15/T2322—2021I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC20）归口。本文件起草单位：内蒙古农业大学、内蒙古自治区植保植检站、呼和浩特市种子管理站、内蒙古科技信息网络工程技术研究中心、内蒙古三主粮天然燕麦产业股份有限公司。本文件主要起草人：韩冰、安江红、王跃飞、杨燕、赵鸿彬、赵瑛琳、徐凤珍、张文静、郝麒麟、刘慧艳、张春林、杨晓清。DB15/T2322—20211裸燕麦籽粒硬度检测评价规程1范围本文件规定了裸燕麦籽粒硬度的测定方法和等级划分。本文件适用于裸燕麦籽粒硬度的检测与评价。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4原理使用质构仪检测裸燕麦籽粒硬度。质构仪也叫物性分析仪，它能够根据样品的物理性质做出数据化准确描述，是感官量化测量仪器。硬度不同的裸燕麦有不同的抵抗压力的能力，以单个籽粒为检测对象，在预设距离为0.3mm条件下压缩籽粒，压缩籽粒所需的力（N）为籽粒的硬度值。5仪器和设备5.1天平：感量为0.001g和0.0001g。5.2电热恒温干燥箱。5.3质构仪：载荷量程范围要求大于测试中的最大力数值；载荷精度要求为读数的0.5%；测试探头表面光滑平整，且测试过程中探头面积始终大于与样品的接触面积。6样品制备6.1籽粒水分含量的测定DB15/T2322—20212按照GB/T5491规定的方法进行扦样，在各扦样点按照GB5009.3规定的第1法测定燕麦籽粒水分含量，水分含量要求在12%～13%范围（仓储含水量）。若籽粒水分含量大于13%，则需放入干燥器（含干燥剂）中进行平衡；若水分含量低于12%，则需放入底部含有一定蒸馏水的干燥器进行平衡。6.2籽粒选择在各扦样点随机选择籽粒，按照GB/T5494规定的方法剔除杂质和不完善粒，共100粒进行硬度检测。7硬度测定7.1参数设置...
